Jesu li slatki krumpir zdravi? Trebao bi to znati
Ovi sastojci čine slatki krumpir zdravim
Slatki krumpir sadrži malo masti i mnogo minerala kao i vitamina koji povrće čine vrlo zdravim:
- Sadržaj beta-karotena je gotovo jednako visoko kao u mrkvi i ima pozitivan učinak na vid. Beta-karoten se pretvara u vitamin A u tijelu, koji štiti naše stanice i jača imunološki sustav.
- 100 grama slatkog krumpira sadrži 3 grama vlakana, što osigurava slatki krumpir ispunite vas dulje kao uobičajeni krumpir.
- Gomolji sadrže i vitamin E topiv u mastima osigurava čvrstu kožu i štiti stanice od preranog starenja.
- kalij regulira ravnotežu tekućine u tijelu i može smanjiti prekomjerni krvni tlak i spriječiti nastanak srčanih udara.
- Slatki krumpir je zdrav jer sadrži antioksidanse imaju protuupalni učinak.
Jesu li slatki krumpir zdraviji od krumpira?
Na ovo pitanje ne može se odgovoriti paušalno, jer gomolji imaju različite prednosti i nedostatke. Slatki krumpir sadrži više ugljikohidrata i šećera od običnih krumpira, što objašnjava slatki okus slatkog krumpira. Za dijetu s malo ugljikohidrata, narančasti gomolji nisu prikladni. Glikemijski indeks slatkog krumpira je, međutim, niži, a razina šećera u krvi ne povećava se tako brzo nakon konzumacije slatkog krumpira.
Što se tiče kalorija, proteini i masti su krumpir i slatki krumpir relativno jednaki. Krumpir sadrži i.a. više škroba i folne kiselinedok slatki krumpir može imati više razine vitamina C i E. Hidrocianična kiselina nalazi se iu nekim sortama slatkog krumpira, no količina je sigurna za odrasle ljude kada se slatki krumpir zagrijava. U ljusci Batata nalazimo fitokemijski Caiapoza koju se kaže da ima pozitivan učinak na anemiju i dijabetes.
Slatki krumpir: podrijetlo i sezona
Slatki krumpir uzgaja se više od 4000 godina, a potječe iz Srednje i Južne Amerike. Međutim, najveći proizvođač danas je Kinaslijede afričke zemlje poput Nigerije i Tanzanije. Stoga je ravnoteža CO2 slatkog krumpira obično prilično loša: proizvod mora dugačku rutu prijevozadok ne sleti u supermarket kod nas. Međutim, postoje i europske zemlje u kojima se uzgaja slatki krumpir, kao što su Španjolska, Portugal ili Italija.
S bijelim krumpirom batata je samo udaljeno povezana, jer je to jedan od vjetroelektrana i uzgaja se tijekom cijele godine, Za razliku od krumpira, možete pojesti slatki krumpir sirov i također jesti lišće. Ovdje ćete pronaći savjete za kuhanje slatkog krumpira i ukusne recepte slatkog krumpira, poput pomfrita od slatkog krumpira. Kako to možete učiniti sami, saznat ćete u našem videozapisu:
