Pileća juha: najbolji recept za prehladu

Sastojci za 8 obroka pileće juhe

  • 1 juha od piletine (oko 2,5 kg)
  • sol
  • 1 hrpa breza
  • 2 lovora
  • 5 papra
  • 1 luk
  • 2 stabljike glatkog peršina

Za polog:

  • 3-4 mrkve srednje veličine
  • 250 g smrznutog graška
  • 200-225 g vermicellija
  • svježe mljeveni papar
  • 1/2 hrpe običnog peršina

Priprema pileće juhe - objasniti korak po korak

1. Očistite i kuhajte piletinu

Pile temeljito isperite iznutra i izvana i odrezati "križ", što je debela žlijezda na repu (Ostanite s nama, pileća juha bi mogla dobiti malo tangiji okus). Stavite piletinu u veliki lonac za pirjanje i dodajte dovoljno hladne vode da pile jedva pokriju. Sol i kuhajte.



2. Obrišite pjenu

Za lijepu čistu pileću juhu s vremena na vrijeme obrišite pjenu na površini pjenastom lopaticom, Ako pjena ostane na njoj, juha kasnije može postati mutna i "krisselig".

3. Dodajte breze

Očistite juhu i isperite. Skoči povrće na kockice veličine oko jednog centimetra, Komadići povrća imaju veliku površinu i mogu dati više okusa pilećoj juhi.



4. Kuhajte pileću juhu

Dodajte na kockice zelje, lovor, papar, prepolovljeni luk s ljuskom i isprane peteljke. sve Kuhajte na laganoj vatri jedan i pol do dva sata, Stavite poklopac lonca dijagonalno s malim razmakom u posudu, tako da para može pobjeći.

5. Meso izrežite na komade veličine ugriza

Najbolji način za uklanjanje piletine je pomoću glisera, neka se ohladi i uklonite meso s kože i kostiju, Zatim meso izrežite na komadiće veličine ugriza. Izlijte juhu kroz fino sito.



6. Pripremite depozit

Za umetak: mrkvu odrežite, izrežite na komade i kuhajte u juhi oko pet do osam minuta, ovisno o veličini komada. Kuhajte tjesteninu u posljednje 3 minute. Dodajte zamrznuti grašak i pustite da proključa.

7. Začinite pileću juhu

Dodajte piletinu juhi i začinite solju i paprom. Isperite peršin, osušite i usitnite. Pospite juhu od piletine malo prije posluživanja.

560 kalorija po porciji pileće juhe, 38 grama proteina, 34 grama masti, 25 grama ugljikohidrata

Hrana je spremna!

Svakodnevno tražimo ukusan recept iz kuhinje ChroniquesDuVasteMonde. Nosite se!

Savjeti za savršenu pileću juhu

Luk dolazi s koricom u juhijer pilećoj juhi daje lijepu zlatnu boju.

Da bi juha bila osobito jaka i meso se dobro ispiralo, pileća juha uvijek Stavite s hladnom vodom i onda dovede do ključanja.

Usput, ovo vrijedi za sve juhe: Ako postoji posebno dobra juha, uvijek napunite meso i kosti hladnom vodom. Riječ je više o nježnom mesu, neka juha najprije prokuha, a zatim mu damo meso.

Da li pileća juha stvarno pomaže protiv prehlade?

Baka je bila u pravu: klasična pileća juha koju je uvijek kuhala kad je netko bio bolestan - to zapravo pomaže! U međuvremenu, korisno djelovanje pileće juhe na hladnoću je znanstveno dokazano: istraživači sa Sveučilišta Nebraska pokazali su u laboratorijskom eksperimentu kako pileća juha utječe na tijelo. Rezultat: pileća juha blokira određene bijele krvne stanice, što može uzrokovati upalu i oticanje sluznice.

Osim toga, pileća juha sadrži zdrave sastojke kao što su vitamini, željezo i cink - to daje snagu oslabljenom imunološkom sustavu. Kao i sve juhe, pileća juha također nam daje tekućinu i zagrijava iznutra. Ako pred sobom imate zdjelu vruće pileće juhe, tiho udahnite svoj miris: vruća para vlaži sluznicu - mirisna parna kupka za iscrpljujući nos.

Najbolje je pileća juha s organskom piletinom: meso ima više okusa jer životinje rastu sporije od turbogammed kaveznih životinja. A ako znate da je piletina bila prikladna za vrstu i da je imala lijep život, juha od piletine ima još bolji okus.

Ako ste gladniji, juhu jednostavno pročistite rižom ili tjesteninom ili pojedite krišku kruha. Ovako ispadne obrok punjenja. Također, bjelanjci od jaja ili krupice dobro pristaju u pilećoj juhi.

Brzi recepti

Uštedite vrijeme, a ipak kuhajte raznoliko i sofisticirano? Naši brzi recepti trebaju samo 30 minuta!

KAKO NAPRAVITI PILEĆU SUPU PO STARINSKOM RECEPTU - PILEĆA JUHA - how to prepare chicken soup (Ožujak 2024).



Škola kuhanja, hladno, bujon, jesenski recepti, kuhanje, omiljeni recept, večera, pileća juha, hladnoća, home lijekovi, perad, juha