Kuskus recepti - uživajte kao na Orijentu
Osnovni recept za kuskus
Potrebno vam je 4 porcije:
- 200 grama kuskusa
- 10 žlica slane vode
- 10 grama maslaca
- 1 tbsp maslinovog ulja
Zato pripremite kuskus:
- Pomiješajte kuskus s 5 žlica slane vode i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Prenesite natopljeni kuskus na cjedilo, a zatim parnim loncem napunjen vodom oko 5 minuta.
- Ponovite postupak: napunite kuskus u posudu i pomiješajte s 5 žlica slane vode, Neka ostane 5 minuta. Zatim se prebaci na sito i pusti još 5 minuta. Povremeno promiješajte.
- Prenesite kuskus u zdjelu, promiješajte maslac i maslinovo ulje, začinite solju i nastavite koristiti po želji.
Kuskus je divan kao lagani, zdravi prilog mnogobrojnim jelima, ali i pruža izvrsnu osnovu za salate. U našoj galeriji slika naći ćete kreativne i neobične ideje za recept za kuskus.
Kuhanje s kuskusom: To biste trebali znati
Kuskus je jedna od glavnih namirnica u kuhinji Sjeverne Afrike, ali je sada popularna iu Njemačkoj. Nije ni čudo, jer kuskus je vrlo svestran: okus je kao dodatak mesu ili ribi, ali također može igrati glavnu ulogu u jelu - u posudama ili salatama. A za to ne morate čak ni temeljito kuhati.
Izrada kuskusa je vrlo jednostavna: ulijte istu količinu vode ili juhe od povrća u instant kuskus, ostavite da se namaka nekoliko minuta, dok kuskus ne upije tekućinu, a zatim promiješate kuskus žlicom ili je otpustite vilicom. Posolite i popaprite, dodajte svježe bilje - i gotovi ste! Ako želite, možete i dalje kuskus u maslinovom ulju i maslacu.
Usput, metvica je dobra za začinjavanje kuskusa - samo promiješajte nekoliko listova svježe metvice ili izrežite čajnik od čaja od paprene metvice i koristite metu kao začin. Malo kisele vrhnje ili crème fraîche i nekoliko kapi limunovog soka - i nakon nekoliko minuta na stolu je brz, zdrav obrok bez mnogo ugljikohidrata.
Low-Carb Recepti za uživanje ... Low Carbohydrate (1136812)
Pozadina trenda kuskusa
Tradicionalno, kuskus se priprema u tzv. Couscous siereu - loncu s cjedilom kao prilogom. Ako nemate kuskus siere, možete - kao u našem osnovnom receptu - također uzeti lonac i sito.
Bulgur ili kuskus? Oba zrna pšenice vrlo su popularna u modernoj, laganoj kuhinji. Često možete upotrijebiti jednu ili drugu kuhati recept, bez velike razlike u okusu.
Kuskus se obično proizvodi od krupice od durum pšenice, ali postoje i kuskusi na bazi proso ili ječmena krupica ili zelje. Podsjeća na Bulgur, koji je ujedno i glavna sorta sjevernoafričke kuhinje. Razlika: griz kuskusa je puno finije zemlje; dok je drugi načinjen od pšenične trave. Tamo zrno pšenice ostaje jasno vidljivo.
