Dioksin: Radite bez jaja za doručak?
Zašto je dioksin tako opasan?
Dioksin je u hitnoj sumnji da je kancerogen. Mi neizbježno unosimo male količine dioksina kroz hranu, pogotovo kada jedemo životinjske proizvode kao što su jaja, meso ili mliječni proizvodi. Tvar se nakuplja u masnom tkivu - i tamo može ostati jako dugo. Međutim, prema Federalnom zavodu za procjenu rizika, danas je u okolišu znatno manje dioksina nego prije 20 godina.
Mnogi izvještaji kažu da dioksin može uzrokovati kožne i respiratorne probleme. Iako je to istina, ne može se dogoditi ako unosimo dioksin putem hrane. Umjesto toga, takve se pritužbe mogu pojaviti kada smo izloženi dioksinu kroz zrak ili kroz kožu - tvar se također oslobađa tijekom procesa izgaranja.
Trebam li radije bez jaja za doručak?
Akutna opasnost po zdravlje je dioksinom kontaminirana jaja za doručak ne, kako se slažu svi stručnjaci. Ipak, trebamo uzeti što je moguće manje dioksina, jer tvar može dugo ostati u tijelu. Budući da se teret dioksina nažalost može otkriti samo pomoću složenih analiza u laboratoriju, ne vidi se jaje, je li dioksin u njemu ili ne.
Čak i ako se ne možete otrovati jajima za doručak napunjenim dioksinom, pomisao na to može pokvariti apetit.
Da li skandal utječe i na organska jaja?
Savezne države trenutno još trebaju razjasniti na kojim farmama su kokoši odabrali kontaminiranu hranu. Kao mjeru opreza, tvrtke su zabranjene: sada moraju dokazati da su njihovi proizvodi bezopasni. Tek tada se mogu ponovno isporučiti.
Prema informacijama iz federacije, ekološka ekonomija hrane (BÖLW) nije biološko poduzeće pod zaključanim farmama. U svakom slučaju, u ekološkoj poljoprivredi nije dopušteno koristiti stočnu hranu koja sadrži konvencionalna biljna ulja.
Iako se hrana koja je zagađena dioksinom ne može koristiti na ekološkim farmama, razina dioksina može se čak i premašiti u organskim jajima: dioksin se također nalazi u okolišu, na primjer u tlu, a odatle može ući u prehrambeni lanac ,
Gdje su isporučena jajašca kontaminirana dioksinom?
Još nije moguće točno reći u koje su federalne države ili lanci supermarketa dioksinska jaja ušla na tržište.
Ministarstvo hrane, poljoprivrede, zaštite potrošača i regionalnog razvoja u Donjoj Saskoj od tada je nazvalo kodove proizvođača jaja koja bi mogla biti kontaminirana dioksinom.
Nadležno tijelo ne savjetuje potrošnju jaja sa sljedećim brojevima:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Ministarstvo zaštite okoliša Sjeverna Rajna-Vestfalija upozorava na to da jaja ne sadrže ove brojeve:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (samo smeđa jaja, bijela nisu utovarena)
Državni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane u Donjoj Saskoj uspostavio je telefonsku liniju na kojoj potrošači mogu dobiti informacije: 0441/57026 - 333.
Kako dioksin ulazi u jaja?
O kontaminiranoj hrani: Pilići jedu hranu koja je kontaminirana dioksinom i time apsorbira otrov. Dioksin se nakuplja u masnom tkivu: u kokošjim jajima u visokomasnom žumancu.
Dioksin se trenutačno koristi u hrani za životinje jer se dioksin-kontaminirani otpad iz proizvodnje biodizela prerađuje u stočnu hranu.
Je li meso peradi također pod utjecajem skandala s dioksinom?
Što je proizvod više masan, u njemu se može akumulirati veća količina dioksina. Žumanjak se sastoji od jedne trećine masnoće, zbog čega se ovdje postiže osobito visoka koncentracija - veća nego u bjelanju jaja ili u obično mesu nemasne peradi.
