Edamame: Recepti i savjeti za pripremu
Edamame? japanskih superbića
Edamame je oko zelena, nezrela zrna sojekoji dolaze iz Japana. Prijevod "grah" je zbog činjenice da se mahune obično kuhaju zajedno sa stabljikom. Mahune nisu jestive, samo grah iznutra.
U Japanu se edamame često poslužuje u pivnicama kao slano prilog pivu, baš kao što ga poznajemo s kikirikijem. Razlika: Edamame su samo kuhani i stoga su zdravije i manje kalorija od mnogih drugih grickalica, Hrskavi grah ima orašast do blago slatkog okusa.
Izrada Edamame: Tako funkcionira
Sastojci:
- 1 litru vode
- 2 žličice soli
- 400 grama Edamame
Priprema Edamame:
Zagrijte vodu u loncu na štednjaku i soli. Jednom kad počne kuhati, Edamame pet do deset minuta kuhati u njemu. Tada ih možete izvući iz vode s lopaticom od pjene. Obično je na ljusci već formirana solna kora, ali još uvijek možete dodati Edamame morskom soli ili drugim začinima kao što su paprika, čili ili češnjak. sezona.
Također u kombinaciji s Sok od limete, sezamovo ulje ili soja sos mali grah je okus velik. Jedite Edamame tako da ga usisavate iz mahuna s usnama ili je pritiskate prstima.
Zato su Edamame tako zdrave
Edamame imaju mnoge prednosti u odnosu na tradicionalne grickalice. S oko 125 kilokalorija na 100 grama Na primjer, oni su vrlo nisko kalorijski (za usporedbu, 100 grama čipsa sadrži više od 500 kalorija). Osim toga, soja je bogata proteinima i imaju mali sadržaj masti (5 grama masti na 100 grama).
Osim toga, Edamame ima mnogo vlakana kao i vitamine A, C i E. 11 grama proteina na 100 grama popularni veganski izvor proteina, na primjer, dobro se ponaša u Buddhinim zdjelama.
Nekuhani Edamame: sezona, kupnja i pohrana
Imam Edamame od lipnja do rujna, ali su obično dostupni tijekom cijele godine zamrznuti u trgovinama u Aziji. Prilikom kupnje, trebali biste se pobrinuti da soja budu neslane ili soljene te u skladu s tim prilagodite pripremu.
Zbog dugog transportnog puta, grah ima lošu procjenu životnog ciklusa, ali sada postoji Edamame u Europi, Stoga, obratite pozornost na podrijetlo kupnje i u najboljem slučaju na grah u organskoj kvaliteti.
Naravno, duboko zamrznuti Edamame treba pohraniti u zamrzivaču, svježi Edamame koji najbolje čuvate u hladnjaku. Tamo se drže jedni druge oko tri do četiri dana.
Videotipp: Kuhanje graha
