Glifosat u hrani - koliko je opasno?
Glifosat pesticida nekoć se smatrao blagoslovom moderne poljoprivrede: jeftin i bez nuspojava za životinje i ljude. Ali ova vremena su prošla: Sve više kritičara sumnja u neškodljivost pesticida i vidi povezanost između njegove uporabe i zdravstvenih problema među poljoprivrednicima, teško bolesnim mliječnim govedima i malformiranim svinjama.
"Međunarodna agencija za istraživanje raka" (IARC) klasificirala je aktivnu tvar kao "vjerojatno karcinogenu". Mišljenje o ogromnoj eksplozivnoj snazi, jer čak iu Njemačkoj oko 40 posto obradive zemlje poprskano je glifosatom - a lijek ne ostaje samo tamo: čak iu ljudskoj mokraći, glifosat je pronađen u 70 posto svih naknadno ispitanih uzoraka u Europi.
Vijesti: Glifosat otkriven u pivu
Kako je objavila studija Instituta za zaštitu okoliša u Münchenu, pesticid se može otkriti iu njemačkom pivu. Ispitano je 14 marki piva s najvećom prodajom u Njemačkoj? U svim sortama istraživači su uspjeli dokazati pesticid.
Prema podacima Instituta za zaštitu okoliša, najveće zagađenje uzrokovano je robnom markom Hasseröder, u kojoj se može otkriti 29,74 mikrograma po litri. Najmanji teret bio je Augustiner brand s 0,46 mikrograma glifosata po litri. Ipak, količina je iznad granice vode za piće od 0,1 mikrograma. Pesticid je mogao ući u pivo kroz hmelj i žito, jer je uporaba glifosata uobičajena u uzgoju konvencionalnih žitarica.
To utječe na sljedeća 14 piva:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck je
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustiner
- franjevački
- Kralj Pilsener
- Jever
Što je zapravo glifosat?
Najpoznatiji herbicidni herbicid na svijetu razvio je Monsanto sedamdesetih godina. Poznat je osobito pod imenom "Roundup". Međutim, glifosat se također nalazi u mnogim drugim proizvodima za suzbijanje štetočina, obično u kombinaciji s drugim otrovnim tvarima.
Lijek utječe na metabolizam (neželjene) biljke, uzrokujući da umre. U Njemačkoj je u 2014. korišteno oko 6000 tona, u poljoprivredi, na javnim zelenim površinama, igralištima iu privatnim vrtovima. Tvrdi se da je u svijetu više od 700.000 tona.
Zašto se ovaj lijek često koristi u cijelom svijetu?
Konkretno, uvođenje genetski modificiranih usjeva kao što je soja u SAD-u i Južnoj Americi dovelo je do značajnog povećanja upotrebe glifosata: te su biljke uzgajane kako bi bile otporne na glifosat, tako da mogu intenzivno rasti u područjima uzgoja. Doza koja se koristi protiv korova.
Kritičari su to uvijek smatrali neugodnim: iz regija u Argentini gdje se glifosat naširoko koristi za genetski modificiranu soju, postoje izvještaji o povećanim stopama raka u djetinjstvu. Široko rasprostranjena uporaba također je neposredno prije žetve, kako bi se postiglo istodobno zrenje svih biljaka površinskom "mrtvom prskanjem".
Ova "sikacija" se smatra glavnim razlogom za raširene ostatke glifosata u hrani. U Njemačkoj je to dopušteno u ograničenoj mjeri od 2014., ali se i dalje primjenjuje u svijetu, čak i uz krumpir i mahunarke. I, posljednje, ali ne i najmanje važno: Budući da korovi također razvijaju otpornost na lijek, sve se više njih mora koristiti svake godine kako bi postalo još učinkovitije.
Glifosat je klasificiran kao "vjerojatno uzrokovati rak". Što to točno znači?
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) je autoritativno znanstveno tijelo Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) o rizicima od raka. Ona je klasificirala glifosat na razini 2 A ("vjerojatno karcinogeno za ljude") i to dokazala s preko 200 referenci i analiza.
Prema istraživaču Aaronu Blairu, ozbiljno se raspravljalo o razvrstavanju u Tier 1 ("definitivno kancerogeno"), ali je ublaženo kao mjera predostrožnosti zbog nedostatka podataka. U svakom slučaju, IARC vidi značajne zdravstvene rizike koje treba dodatno ispitati.
U kojoj hrani je glifosat pronađen do sada?
Osam od deset ispitanih rolni je kontaminirano toksinom prema testovima časopisa "Ökotest", kao i kruh, brašno i zobeno brašno, a ostaci su pronađeni iu leći i uvezenoj soji za stočnu hranu. Iako se glifosat također koristi u voćarstvu i vinogradarstvu, nema opsežnih mjerenja kontaminacije glifosatom.
Nesigurnost je nedavno uzrokovala malu studiju koju su naručili Zeleni, prema glifosatu koji se nalazi u majčinom mlijeku 16 majki koje doje, iako u vrlo niskoj koncentraciji. Međutim, za organizacije koje se bave zaštitom okoliša i zagovornike potrošača, nalazi u mokraći i mlijeku su jasni dokazi da svi redovito uzimamo glifosat.
Kako se mogu zaštititi kao potrošač od glifosata?
Prije svega, ne koristite kemijske pesticide u vlastitom vrtu. Trenutno je glifosat još uvijek slobodno dostupan za uporabu u kućanstvu u Njemačkoj, a često ga koriste i vrtlari amateri. Izbjegavanje drugog pesticida također nije preporučeno od strane ekologa. Bolja alternativa je da se iščupate, čak i gorenje bi bilo još bolje, prema potrošačkom centru Donja Saska, a ne kemiji.
Ako želite biti apsolutno sigurni da vaša hrana ne sadrži ostatke glifosata, morate kupiti organske proizvode, jer organska poljoprivreda općenito zabranjuje uporabu kemijsko-sintetskih pesticida. Ljudi koji žive u organskim uvjetima također podupiru povećane napore organskog uzgoja (na primjer, mehaničko suzbijanje korova) kako ne bi onečistili tlo i očuvali biološku raznolikost.
Koliko se glifosat još uvijek smatra bezopasnim u hrani?
Odgovor je vrlo kontroverzan. Trenutno, preporučena granica za unos glifosata je 0,3 mg po kilogramu tjelesne težine na dan - pa čak i najviše razine glifosata koje su prethodno otkrivene u hrani tako su niske da sama prehrana ne može doseći granicu. ,
Ali: Ako glifosat, kao što se sada misli, ima hormonski ili kancerogeni učinak, "čak i najmanja količina može biti dovoljna da uzrokuje rak", kaže Britta Schautz iz Consumer Centre u Donjoj Saksoniji, koja zagovara europsku zabranu opreza. Treba također imati na umu da se u analizama opasnosti glifosat testira samo kao jedno sredstvo, ali se zapravo koristi kao kombinacija aktivnih sastojaka. "Nitko ne zna kako ove druge veze rade kratkoročno, srednjoročno i dugoročno", kaže biologinja Angelika Hilbeck iz švicarskog Federalnog instituta za tehnologiju u Zürichu (ETH).
Čak i Savezni zavod za procjenu rizika (BfR) sada priznaje da za kancerogene tvari koje se mogu detektirati, vrijednost praga nema smisla, budući da mogu imati štetan učinak čak i pri najnižoj dozi.
Hoće li se glifosat uskoro skinuti s tržišta?
U politici se raspravlja o zabrani pesticida koji sadrže glifosat za privatnu upotrebu, a mnoge su trgovine DIY-om preuzele odgovarajuće proizvode iz asortimana. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) trenutno ispituje hoće li produljiti odobrenje za europsku poljoprivredu za još deset godina - Njemački Savezni zavod za procjenu rizika (BfR) već je dao zeleno svjetlo za to, ali je odluka prvotno odgođena do jeseni. ,
Promatrači poput Julie Sievers-Langer iz organizacije "Agrar Koordination" željno očekuju odluku: "Klasifikacija Međunarodne agencije za istraživanje raka potvrđuje da je zabrana glifosata hitno potrebna". Je li do toga došlo? To bi bio osjećaj s obzirom na velike ekonomske interese u tom pravnom sredstvu.
