Pileće bedro na žaru: Tako postaju sočne
Pileće bedre na žaru? Sastojci za 4 porcije:
- 8 pilećih bedara
- Paprika u prahu (plemenita slatka)
- sol
- češnjak u prahu
- ruzmarin
- moguće čili pahuljice
- 1 tbsp maslinovog ulja
Pileća bedra na žaru: korak po korak
- Meso operite pod tekućom vodom i osušite.
- Pomiješajte začine s uljem i utrljajte.
- Natrljajte piletina bedrima marinadom za roštilj i marinirajte u hladnjaku nekoliko sati.
- Tada možete roštiljati u indirektnom području na roštilju na 170 stupnjeva, pileća bedra. Okrenite ga kako bi meso bilo hrskavo na svim stranama.
- Nakon otprilike 20 minuta, piletina se kuha. S termometrom za roštilj možete mjeriti temperaturu jezgre: Ako je to na najdebljem mjestu od 75 do 80 stupnjeva, možete poslužiti piletina bedra.
Pileće noge na roštilju: Nekuhane
Ako ste se ikad zapitali gdje Razlika između piletine i bedara laži, ovdje dolazi odgovor: nema ga! Ovaj dio piletine također se naziva Schlegel i sastoji se od gornje noge i potkoljenice.
Prilikom pripreme piletine važno je obratiti pozornost na higijenu, kao sirovo meso mogu biti kontaminirane klicama, Stoga noževe i daske za rezanje temeljito operite nakon upotrebe i najbolje je ne koristiti drvene daske.
Pileće meso uvijek treba čuvati na hladnom mjestu Odmrznuto meso se više ne zamrzava biti. Prilikom prženja važno je da se piletina u potpunosti skuha i unutra nije još sirova.
Kod nas ćete naći još recepata za piletinu i recepte za roštilj, također vam objasniti kako možete pripremiti piletinu ili roštilj cijelu piletinu.