Heißmacher: Tako se zagrijavamo iznutra

Mrazni prsti na rukama i nogama, čak i hladan vrh nosa - a ne tijekom zimske šetnje, već u uredu za pisaćim stolom. Mnoge žene drhte cijelu hladnu sezonu. Mora li to biti? Ne postoji li nešto što se stalno zagrijava? Ali. Čak i ako isprva izgleda banalno, ali jedan od naših baka je savjet i dalje vruća juha. "To je upravo stvar", kaže Dr. Petra Bartsch, doktorica prehrane i tradicionalne kineske medicine (TCM) u obiteljskoj praksi u Lübecku.

Bilo ukusna biljna ili suha gulaška juha - tanjur s pirjanim gulašem dobar je reljef. Ali ljudi koji se smrznu lako bi trebali promijeniti zimnicu u prehrani. Najbolji način da to učinite u potpunosti je učiniti bez hladnog i sirovog. Pareno povrće i topla, dobro kuhana jela učinkovitija su od salata i sirovog povrća. A umjesto svježeg voća, kompot pruža toplinu.

Ovdje se ne radi samo o kratkotrajnom temperaturnom talasu jezika. Da bi proces bio hladan i sirov, tijelo koristi mnogo energije, koju treba za vlastitu toplinsku ravnotežu. Stručnjaci također znaju da je veća vjerojatnost da će određena hrana zagrijati želudac i dušu od drugih. Rajčice i krastavci su vrlo osvježavajući, kao i kivi i drugi egzotični plodovi “, kaže Petra Bartsch.



© Klenova / Fotolia.com

Srećom, tu su i namirnice koje imaju učinak zagrijavanja, kao što su janjetina i divljač, orašasti plodovi i sezonsko voće i povrće kao što su jabuke, pastrnjak, komorač, bijeli i prokulice. Također su važni začini kao što su đumbir, češnjak, korijander, kurkuma, bosiljak i anis. Osim toga, zimska kuhinja može dobro podnijeti određenu oštrinu: uz poseban crni papar ili dodir čilija možete se dobro zagrijati. S druge strane, previše soli se hladi.

Drhtavi ljudi počinju dan toplim obrokom ujutro. "Kaša od žitarica s suhim marelicama ili grožđicama i začinima kao što su klinčić, vanilija i cimet dobar je temelj za taj dan," kaže dr. Gerd Bigus, liječnik i ayurvedski liječnik klinike Parkschlösschen Ayurveda u Traben-Trarbachu. Za to ne treba piti čaj od peperminta. Čak i kada je vruća, sadržana metvica je hladna; Stoga je popularan u pustinjskim regijama kao osvježenje. Začinjeni čajevi, na primjer s cimetom i kardamonom, bolji su štokeri.

Samo kratkoročni učinak zagrijavanja je kuhano vino. Alkohol uvelike povećava dotok krvi u kožu. Ali kako "crveni obrazi" ispuštaju puno topline, onda se još više zamrznete. Bolje začinjeno udaranje bez alkohola.

Hladna pića treba izbjegavati drhtanjem ljudi zimi što je moguće potpunije, čak i kada jede. Piće po izboru je topla voda. "To ima učinak zagrijavanja i usklađivanja", kaže Gerd Bigus. Za dodatno pojačavanje topline, on preporučuje đumbir čaj. Za Ayurvedskog liječnika, količina pića je vrlo važna: "Samo oni koji dovoljno piju imaju uravnoteženu ravnotežu tekućine, što pozitivno utječe na krvni tlak i metabolizam."

U aktiviranju metabolizma, Bigus drži ključ unutarnje topline. "Važan element toga je redovita tjelovježba i dobro uvježbana muskulatura: obje zajedno osiguravaju veću cirkulaciju krvi, aktivni metabolizam i time učinkovitu proizvodnju topline." Liječnik opće prakse Petra Bartsch slaže se s tim: "Kliničke studije pokazuju da redovito vježbanje trajno osigurava više unutarnje topline, tako da bi svatko sjedeći za stolom trebao brzo prošetati, čak i ako je samo četvrt sata."

Heißmacher zum Nordderby am 24.02.2018 - Werder Bremen News (Srpanj 2024).



Zimska kuhinja, začina, hrana, zagrijavanje, zimska kuhinja, začini, grijanje