Jamie Oliver: "Kuhinja je fantastično mjesto za djecu"

ChroniquesDuVasteMonde: Što ste voljeli jesti kao dijete?

Jamie Oliver: špageti bolonjeze od moje majke. Za mene je i hrana nostalgična - posebno se sjećam trenutaka kada sam večerala s obitelji ili dobrim prijateljima.

ChroniquesDuVasteMonde: Danas djeca imaju problema s jedenjem ...

Jamie Oliver: Naravno, djeca jedu previše junk hrane i hrane loše kvalitete: previše kemijskih dodataka, šećera i masti. Nekada su igrali nogomet na travi, sada samo na računalu. I roditelji koji ne mogu kuhati jer više nisu naučili.

ChroniquesDuVasteMonde: Što je iza vašeg projekta "School Dinners"?

Jamie Oliver: Želio sam skrenuti pozornost na nedostatke ugostiteljstva u engleskim školama i dokazati praktičnu važnost dobre, hranjive hrane. Važno je da nastavnici dobiju materijale u fizici ili geografiji, ali ne uspijevaju u prehrani. Djeca ne znaju kako jesti zdravo ili čak kuhati nešto od svježih namirnica ... To je frustrirajuće, jer je zdrava prehrana važna za djecu koja rastu. Svatko bi se trebao zapitati: Želite li dugo živjeti ili postati debeli?

ChroniquesDuVasteMonde: "Neka bude jednostavno", samo kuhajte - vrijedi i za djecu?

Jamie Oliver: Da Jednostavni i brzi recepti samo navode ljude da počnu kuhati. Često na početku postoji strah da to ne možemo učiniti. Ali ako skuhate lagani recept i sve je ukusno, ponosni ste.

ChroniquesDuVasteMonde: Kako izgleda dobar recept za djecu?

Jamie Oliver: Djeca žele sudjelovati. Odvedite djecu na farmu ili tržnicu. Pokažite im kad kupuju, ako je voće zrelo, pustite ga da ga dodiruju, osjeti ga. To je važno i uzbudljivo. Kuhinja je također zanimljivo mjesto za djecu. Volim peći kruh s dvije kćeri Poppy i Daisy. Ali ne pečemo samo kruh, ne, iz tijesta pravimo usne, oči i uši i pravimo smiješna lica. Moje kćeri se zabavljaju i dobro pečemo!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" u Frankfurtu u blizini Karstadta nudi sve što je potrebno za kuhanje. Također, u Berlinu, Münchenu, Bremenu, Mülheimu i Nürnbergu planiraju se "Jamie's Kitchen Shops".

ChroniquesDuVasteMonde: Kako ćete navesti djecu da se nose s hranom i hranom?

Jamie Oliver: Ne mislim da je dobra ideja samo stavljati hranu ispred djece kako bi je mogli ubaciti u kuću. Mislim da je kuhinja fantastično mjesto jer možete otkriti toliko toga. Različiti mirisi, uvijek se nešto može promatrati, dodirivati, oblikovati i naravno okusiti.

ChroniquesDuVasteMonde: Koja bi bila "prava" dob da se djeca pripreme za kuhanje?

Jamie Oliver: Pretpostavljam da je to između 12 i 14. To ovisi o tome koliko su zreli i ako im se može vjerovati. Ne smijemo zaboraviti da kuhinja nosi i opasnosti ...

ChroniquesDuVasteMonde: S kojom hranom radite svoju djecu?

Jamie Oliver: Obje vole ribu i tjesteninu, iako imaju samo dvije i tri godine. I imam svoje trikove: ako napravim umak za tjesteninu, onda koristim ne samo rajčice, nego i puno povrća, npr. Tikvice, bundeve i poriluk. Prvo ga spržim i skupim, zatim čarobni štapić - gotov je kremasti umak. Moja djeca ga obožavaju, i na taj način ih imam pod utjecajem vitamina i minerala! Djeluje i na pizzu.

ChroniquesDuVasteMonde: Postoji li veliki recept koji možete preporučiti?

Jamie Oliver: Bakalar i povrće u paketu - kuhao sam ga sa sedam djece koja nisu voljela ribu ili povrće. Djeca su stajala ispred peći i promatrala napuhavanje paketa. Wow, mislili su da je to senzacionalno! Sve su jeli, a njihovi su roditelji bili potpuno zapanjeni. Pokušajte s ChroniquesDuVasteMonde