Leća: Otkriće proizvoda

Leća se više ne nalazi samo u varivima, čak i kao salata iu egzotičnoj kuhinji postaju sve popularnija. Male mahunarke su pravi pokretači - osim visokog sadržaja proteina od 25 do 30 posto, sadrže mnogo vlakana, minerala i elemenata u tragovima željeza i fluora. Općenito, što je objektiv manji, aroma je finija. I ionako su jeftini.

Šarene: Ove sorte postoje

Crvena leća Oni su ljušteni i razdvojeni, lako se kuhaju, ali se bolje podnose i od neočišćene leće. Čak i nakon 10 do 15 minuta čak i pri kuhanju, boja se mijenja iz crvene u žutu. Najbolje se koristi za juhe i variva.



smeđe leće One su najveće, kremasto mekane i najbolje su za ražnjeve ili namaze. Ako su prethodno bili natopljeni, njihovo vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Pardina leća su specijalitet iz Amerike. Mala, tamna mrlja od leće ne kuha tako brzo i ima ukusnu aromu. Idealne su za salate ili predjela. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.



Plemenite Puy leća su prošarane zeleno-plave boje i uglavnom su iz Auvergnea u Francuskoj. Zbog svoje jake arome imaju okus salate, pite ili proklijale kao klice. Leće se ne raspadaju tijekom kuhanja, traju oko 30 minuta.

Beluga leća nazvani su po poznatom kavijaru, jer izgledaju gotovo kao mali, crni i sjajni. Fina aroma podsjeća na kesten, idealna je za fino povrće, predjela ili za uređenje. Leća se ne raspada pri kuhanju, traje oko 20 minuta.

savjet: Leću treba prati prije kuhanja. Da biste skratili vrijeme kuhanja, natopite veće sorte preko noći ili dodajte 1 čajnu žličicu sode u vodu za kuhanje. Jesu li leća kuhana u slatkoj vodi bez soli? inače će ostati čvrsti. Dash of ocat ili prskanje soka od limuna nakon kuhanja pojačava aromu.



Kako izgraditi osobni brend (Ožujak 2024).



Leća, zimsko povrće, krupni plan, zimnica, leća, mahunarke, povrće