Napravite ketchup sebe - kao last minute dar!
To je ono što vam je potrebno za kečap:
- 500 g crvene paprike
- 1,5 kg zrelih rajčica (ili konzerviranih rajčica)
- 1 crveni čili, sitno sjeckani
- 1 veliki luk povrća
- 3-4 klinčića češnjaka, mljeveno
- 1 komad đumbira (samo tko voli!)
- 1/4 l blagog octa
- 150 g smeđeg šećera
- 1/2 Tl
- 1/2 Tl
- 1-2 Tl
- 1-2 Tl Paprika u prahu, slatko
- sol, papar
Napravite sebi kečap: Tako funkcionira!
Začinite papriku, pažljivo uklonite sve bijele mrlje. Kockice rajčice i luk te pomiješajte s trakama čilija, češnjakom i sjeckanim đumbirom. Dodajte paprike i pire sve uz miješalicu.
Dodajte ocat i začine i kuhajte na srednjoj vatri dok povrće nije stvarno mekano. Dopustite da se malo ohladi, a zatim sve dobro pročistite.
Dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri dok kečap ne dobije željenu konzistenciju.
Stavite vruće isprane boce, pustite da se ohladi.
Savjet: Ovisno o vrsti octa koji koristite, 250 ml može dovesti do prilično kiselog rezultata. Ako je to slučaj, samo dodajte smeđi šećer dok ne postignete željenu slatkoću. Ne brinite se o kalorijama: industrijski proizvedene kolege lako su 3 puta! :-)
PS: Da bi kečap bio prikladan za poklon, dovoljno je nekoliko sitnica: lijepa etiketa koja visi na vrpci, ili - kao kod mene - je bila zalijepljena za bocu s maskirnom trakom. Osim toga, čips od porculanskog i francuskog krastavca od metala - i imate prekrasno personalizirani domaći poklon.
U Olgovom blogu The Little White House postoji još više ideja za darove
.
