Napravite pesto sami? ukusni recepti


Škola kuhanja videozapisa: sami napravite pesto alla genovese

Stiftung Warentest: gotovi pesto je često "manjkav"

Zašto sami pravimo pesto? Zato što je okus bolji od gotovog pesta iz supermarketa. U tim se borovim oraščićima, maslinovom ulju i pecorinu često nalaze samo male količine? Konačno, suncokretovo ulje, prašak indijskog oraha i tvrdi sir znatno su jeftiniji. Osim toga, gotovi pesto često sadrži okuse i konzervanse. Stiftung Warentest pregledao je 30 pestosa iz supermarketa. Poražavajuća presuda: samo troje je dobilo ocjenu dobre, a jedna trećina nije dobro ocijenila.

Ali to je zapravo tako jednostavno: za klasični Pesto alla Genovese trebate samo maslinovo ulje, svježe lišće bosiljka, češnjak, pinjole, parmezan (ili pecorino) i sol i papar po želji? ništa drugo.



Naravno, i ovaj osnovni recept za pesto se može kreativno mijenjati: uz recept za Pesto alla Genovese, naći ćete i recept za pesto od šparoga i ideje za pesto s mentom ili divljeg češnjaka, pa čak i varijante s datumima.

Tako domaći pesto dugo ostaje svjež

Pesto s tjesteninom je brz ručak. No, Pesto ne samo da ima dobar okus s rezancima, već možete i oplemeniti mnoga druga jela. Isprobajte naš kolač od jagode s pestom od kiseljaka ili minestroneom s bijelim grahom i pestom od maline! I kao umak za pečeno meso, pesto je izvrstan izbor.

Bilo da se radi o tjestenini, juhi ili mesu: pesto se obično ne zagrijava, ali se nakon toga miješa ispod hrane ili poslužuje. I na kraju, ostalo bi ostalo: Domaći pesto ostaje svjež u hladnjaku u nepropusnoj posudi do tri tjedna. Najbolji način očuvanja arome je zaglađivanje pesta i prelivanje maslinovog ulja preko njega, tako da je površina jedva pokrivena.



Usput: Izraz "pesto" seže do talijanske riječi "pestare". To znači koliko i "lupanje"? zato što se u klasičnom mortu pravi klasičan pesto. To košta mnogo snage u rukama! Je li lakše u blenderu ili s miješalicom? ali nemojte se previše dugo miješati, inače pesto može postati gorak. Ovdje ćete naći ukusnije pesto recepte.

Također pročitajte

Pesto recepti? najbolje ideje

PRSTI SE LIZU...VJERUJTE NA RIJEČ DOK NE NAPRAVITE (Srpanj 2020).



Pesto, tjestenina, škola kuhanja, pesto, talijanska kuhinja, tjestenina, špageti, začinsko bilje