Nikada se više nemojte sramotiti: ovako konačno jedete sushi

Svako suši uključuje soja sos, wasabi (pastu od zelenog hrena), kiseli đumbir i zdjelu. Važno: Prije jedenja sushi, ne trljajte zajedno štapiće. Mnogi sushi početnici osjećaju potrebu da u rukama prevrnu štapiće. Međutim, u Japanu to znači da su štapići loše kvalitete? i to je uvreda za domaćine.

Jesti pravu sushi: Poznavanje sorti

Suši se obično sastoje od sushi riže, nori (listovi algi) i ribljih ili biljnih traka, koje se pripremaju u različitim varijacijama. Postoje različite vrste sushi, od kojih želimo ovdje predstaviti najvažnije.



  • lemur su valjani suši: oko jezgre riba, avokada, krastavca ili slično slijedi sloj riže, koji je pak zatvoren s Nori.
  • Nigiri su sushi komadi s preljevom na vrhu. Komad ribe stavlja se na balu riže (često tuna, surimi ili škampi) i često se veže uz usku traku nori. Unagi (jegulja dimljena jegulja) također je opcija za Nigiri. Tko se boji sirove ribe, stoga je u pravu s Unagijem.
  • Temaki može se prepoznati po obliku vrećice. Često su puni puno svježih namirnica, uključujući i često salate s japanskom majonezom.
  • California Rolls su vrlo velike iznutra prema van: riža s vanjske strane, zatim najprije mjesto algi, au sredini nadev.
  • sashimi su odlični fileti, a time i vrlo visoka škola sushi. Oni se ne poslužuju na riži, ali obično neobrađeni vješto ukrašeni. Tako dolazi do izražaja izvrstan okus ribe. Za Sashimi, na loncu se poslužuju lignje, kapice, sabljarke i jegulje.

Također pročitajte



Napravite sushi sebe - poput Japanaca!

Štapići ili prsti? Tako jedeš sushi

Tko ne može podnijeti rutinu sa štapićima, može s povjerenjem jesti prstima, Jedenje prstima ne pokazuje da ga ne možete podnijeti, već je čak i dio etikete u Japanu. S druge strane, nož i vilice su apsolutno tabu.

Ni ti ne smiješ odgristi sushiinače će biti posve drugačije. Također, je li u Japanu mrsko? bez obzira na veličinu koju ste napravili između štapića. Maki i Nigiri su svi u ustima, temaki sushi su jedini koje možete odgristi i jesti - oni su jednostavno preveliki.
Usput: Prenošenje štapića za jelo u restoranu od štapića do štapića vrlo je namršteno u Japanu. Ovaj tip prolaza rezerviran je za tradicionalne pogrebne obrede u tradicionalnom Japanu. Najbolje je položiti sushi sa štapićima na tanjuru drugog.



Da? S & Don? Ts: Morate obratiti pozornost na sushi

Prije nego što pojedete sushi, zakuhate ga u umaku od soje. Nigiri sushi je uvijek umočen s preljevom, inače se riža neće držati zajedno i struktura će se raspasti. Za Nigiri-sushi postoji još jedan trik: stavite kažiprst na stražnji dio jastučića i uhvatite ga palcem i srednjim prstom sa strane, tako da riba ne klizi.

Važno: Ako želite jesti sushi ispravno, umočite mali vrh ribe u soja umak. Sadrži previše natrija? i nadvladava okus suši. I zaista želite izbjeći te cijene i dobru ribu.

Usput, što je potpuno namršteno i gotovo zabranjeno, jest Wasabi i soja sos pomiješajte zajedno, Ove dvije jednostavno ne pripadaju zajedno. Umjesto toga, samo pokupite mali komadić wasabija s štapićima za jelo i namažite ga Maki i Co. Zatim umočite cijeli komad sushija u soja sos i stavite ga u usta uz zalogaj.

Onda jedete mali (!) Komad đumbira ili popijte gutljaj miso juhe ili zelenog čaja kako biste pojasnili nepce za novi okus. I to je jedina svrha koju đumbir ispunjava kada šuška. Ni u kom slučaju ne stavite komad đumbira na suši i jedite oboje zajedno. Sve je u neutralizaciji okusa.

S ovim savjetima sada ste spremni za prvi posjet restoranu koji poslužuje japanski sushi. Dobra ideja je, na primjer, restorani Noori, suši restorani koji se mogu jesti, koji su svugdje u Njemačkoj, ili sakura sushi. Alternativno, naručite svoj prvi sushi u službi dostave i isprobajte kod kuće ono što želite - bez etikete i pravila ponašanja. Uzmite eksperiment i mnoge nove dojmove okusa. Nećete požaliti.

Ptica ranoranilica - 41 epizoda s prevodom (Studeni 2022).



Sushi, Japan, wasabi, knedle, restoran, sushi, knigge, ponašajte se