Penne all 'Arrabbiata: lijepo i oštro!

"Sve" arrabbiata "znači" na strastven način ". I strastveno začinjeno je kombinacija luka, češnjaka, rajčica i čilija. Pokazat ćemo vam korak po korak kako Penne svi uspijevaju.

Usput: Ako vam se svidjela njegova Penne all 'Arrabbiata još srdačnija, možete je i oplemeniti slaninom. Tipičan talijanski je dimljena talijanska panceta u finim prugama.

Sastojci za 4 dijela Penne all 'Arrabbiata

• 800 g rajčica
• 2 češnja češnjaka
• 2 luka
• 2 ljuta paprika
• 4 stabljike peršina
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol
• svježe mljeveni papar
• 400 g Penne tjestenine
• moguće 100 ml juhe s povrćem

Pripremite sve Arrabbijate Penne

1. Izrežite stabljike i vrhove cvijeta rajčice i izrežite kožu rajčice poprečno na drugoj strani. Uronite u kipuću vodu s mjehurićima oko 20 sekundi.
2. Zatim odmah stavite rajčicu u zdjelu s ledenom vodom kako biste je ugasili.
3. Skinite kožu rajčica i rajčice na kockice. Ogulite češnjak i luk, sitno kockice.
4. Isperite ljute papričice, prepolovite uzdužno, sjemenke jezgre i izrežite mahune na trake (rad s gumenim rukavicama). Isperite peršin i osušite. Pokupite lišće i usitnite. Zagrijte ulje u loncu i pržite luk i češnjak u čaši. Dodajte rajčice i čili i kuhajte oko 30 minuta u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Začinite solju i paprom.
5. Kuhajte rezance u velikoj količini kipuće slane vode 5 minuta. Ulijte u proboj ili cjedilo, ocijedite i pomiješajte s umakom. Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri uz miješanje. Ulijte moguće zalihe. Služi Penne all 'Arrabbiata posutu peršinom.

Oprez: Umak od rajčice u šupljim rezancima je vruć. Radije bih ostavio tjesteninu da se ohladi prije jela - ili puhati ...

Video Preporuka:

3000+ Common English Words with Pronunciation (Travanj 2024).