Predstavlja savjet: ukusne kuharice
Ove kuharice moraju biti dolje stablo!
"Kuharice su prekrasan božićni poklon, čine vas sretnima, pozivaju vas da prođete, sve češće čitate, prekrasne slike su uzbudljive i ako idete u kuhinju s pravom kuharicom, vi i ljudi za vašim stolom ćete ići daleko Božić je malo sretniji.
Kao božićnu želju ili preporuku za poklon za vas, uzela sam sve kuharice s polica koje su me posebno oduševile ove godine. Već sam neke od njih uveo na Nutriculinary.com na svom blogu ove godine, a osim alata za alat imaju i link na odgovarajući članak. Mnogi su podlegli u svakodnevnoj buci, jednostavno joj je nedostajalo vremena za pristojnu recenziju, ovdje su ove kuhinjske perle napokon uzete u obzir. Redoslijed nastupa nije rejting.
Predstavlja savjet: Topgrafie dragulj i pljeva
Standardni rad Dietera Froehlicha mješovite i sjeckane hrane, koji je vjerojatno jedinstven u ovom obliku, je brižljivo pripremljena, znanstveno zdrava kuharica posvećena jelima koja su nekada bila ostaci: knedle, knedle i pudinzi, kobasice, pite i terine. Recepti za jellies, ragu i fricasses, mousse i parfait, galantine i sufle. Neukrašena knjiga objedinjuje mnoge recepte iz čuvene klasike kuharica 18. i 19. stoljeća, prvi put u čitljivom obliku, proširena i obogaćena objašnjenjima autora i povijesno-znanstvenih eseja između poglavlja. Apsolutno sjajno. Za kuhinjske tiffinere i kulinarske istraživače, 400-jaka škrinja s blagom. Detaljan pregled možete pronaći na Nutriculinary.com)
Informacije: Topografija dragulja i pljeva. Dieter Froehlich (416 stranica, 24 x 20,5 cm, tvrdi uvez, prašna jakna, sa 126 duotonskih ilustracija i 8 razdjelnih, obojenih ploča, ISBN 978-3-94168401-0, 39 eura, Tinto Verlag)
Ideja za darove: Kuhinjska blaga - Recepti za dušu
Omot knjige je varljiv: "Küchenschätze" je lijepo dizajnirana zbirka uspomena iz djetinjstva iz kuhinje baka i majki s pravim jelima za dušu. Kuharica klasične njemačko-austrijske kuhinje, od grijanja juha i variva do srdačnih i finih jela, do mirisnih kolača i zavodljivog pudinga. Sve je bogato i lijepo ilustrirala hamburška fotografkinja Julia Hoersch, postavljena u scenu autora i kuharice i stilistkinje hrane Anne-Katrin Weber, koja je također napisala recepte.
Recepti donose izvedivost i više su detaljno opisani u opisu, tako da je knjiga također vrlo pogodna za početnike koji posjeduju doista opsežnu zbirku tradicionalnih jela na njemačkom jeziku i regionalne favorite u svojim rukama. Za detaljan pregled posjetite Nutriculinary.com.
Informacije: Kuhinjsko blago - recepti za dušu. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 stranice, tvrdi uvez, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe i Unzer Verlag, 19,99 eura)
Poklon: Vrlo dobro vegetarijansko kuhanje
Ove godine, vegetarijanska kuhinja ponovno je bila glavna tema na tržištu kuharica, ja sam s Go Veggie! App donio digitalni kuharica na temu. Ali zato što ne posjeduju svu potrebnu tehnologiju, jako preporučujem veliku kuharicu koju je Christian Wrenkh napravio od poplava papirnatih kuharica na tu temu. Ne zavaravajte se podredom "Gourmet Recipes" - recepti Gault Millau nagrađeni, vegetarijanski majstor kuhar može biti siguran u uspjeh početnika, ali su istančani i istinski privlačni, briljantno iznijeti na vidjelo Hamburg fotograf Ulrike Holsten. Za mene je najuspješnija publikacija na papiru.
Informacije: Vrlo dobro vegetarijansko kuhanje. Christian Wrenkh (204 stranice, veličina: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 eura)
Savjet za poklone: Korejska kuharica
Opet su to učinili! Iz godine u godinu berlinska izdavačka kuća "Jacoby & Stuart" me inspirira svojim ilustriranim kuharskim knjigama, koje se preporučuju. Nakon "Kittyne berlinske kuharice" i prekrasne "Istanbulske kuharice", tri korejske žene ove će godine služiti kuhinji svoje domovine, a između njih će ispričati priče o svakodnevnom životu u Koreji i njihovom svakodnevnom životu u Njemačkoj. Sve što se voli naručiti "kod Korejaca" služi se - i još mnogo, mnogo više! Knjiga je s ljubavlju i bogato ilustrirana ilustratoricom Tinom Kraus, koja i sama ima iskustva u Koreji.
Informacije: Korejska kuharica. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim, Minbok Kou.Ilustracije Tine Kraus (160 stranica, Flexcover, 17 x 23,5 cm, u boji, ISBN 978-3-941787-43-8, nakladnička kuća Jacoby & Stuart, 19,95 eura).
Ideja za dar: Bon! Bon! Iz čarolije slatke hrane
Knjiga Charlotte Birnbaum "Bon! Bon!" je ukusna, književno-kulinarska desert! To je zabavna kulturna povijest slastičarnice, počevši od prvih slatkiša, meda. Povjesničarka umjetnosti Charlotte Birnbaum s veseljem piše marcipana i Tartea Tatina, izlažući Nostradamusa kao slatkiša, istražujući tajnu kandiranog voća. Autor putuje s nama u Veneciju, Orijent i slatke strane svjetske povijesti. Brojni recepti mame u vašu kuhinju. Knjiga, s predivnim ilustracijama umjetnice i profesorice umjetnosti Christa Näher, čista je knjiga čitanja, kuhanja i življenja. Preporuča se čitanje nekoliko komada čokolade, čokolade ili nekih kolačića, inače će biti teško.
Informacije: Bon! Bon! Iz čarolije slatke hrane. Charlotte Birnbaum. Slike Christa Näher (164 stranice, ISBN: 978-3-86560-909-0, knjižara Verlag der Walther König, 24,80 eura).
Stevan Paul je autor knjige "Schneller Teller - Recipes for Everyday" i "Monsieur, Lobster & Me - Priče o kuhanju".
