rabarbara pekmez


Džem od rabarbare? tako ukusno!

Pekmez rabarbare na svježem pecivu? i jutro se spasi! Mnoge lijepe uspomene iz djetinjstva ovise o tom ukusu. Želiš ga opet imati? Onda ćemo vam pokazati kako napraviti domaći džem od svježe rabarbare.

Morate li guliti rabarbaru za džem?

Naravno, na vama je da li želite oljuštiti rabarbaru ili ne. Ako ostavite posudu na sebi, dobivate intenzivniju, crvenu boju u džemu. Ali rabarbara ima jednu čvrsta, vlaknasta kožakoji mogu ometati obradu i jesti.

I postoji dobar razlog da se ljušti rabarbara sa stajališta zdravlja, jer ljuska sadrži mnogo oksalna kiselinakoji mogu uzrokovati trovanje u velikim količinama.



također veže kalcij, magnezij i željezo, Ove složene spojeve može se djelomično apsorbirati u sluznicu crijeva. Zato bi i trebao Uvijek neutralizirajte rabarbaru s mliječnim proizvodima, To se može učiniti, na primjer, jedenjem vrhnja sira, svježeg sira ili margarina s marmeladom od rabarbare.

Morate obratiti pažnju na piling rabarbare: Prije ljuštenja, najprije izvadite lišće iz štapića i temeljito isperite stabljike tekućom vodom. Zatim nožem uhvatite tvrda vlakna na kraju šipki i otkinite ih po duljini sve dok se sva vlakna ne skinu.

Možete li zamrznuti rabarbaru za džem?

Možete divno zamrznuti svježu rabarbaru, a zatim je kasnije obraditi za džem. Prednost: uvijek možete pripremiti svježi džem od rabarbare tijekom cijele godine. Ako radite sa smrznutom rabarbari, zadržava se prekrasna crvena boja. Oljuštite rabarbaru i izrežite na komade kako biste je zamrznuli. Zatim zamrznite komade raspoređenih rame uz rame i kasnije ih prebacite u vrećicu za zamrzavanje, tako da se mogu zamrznuti. Tako možete zamrznuti rabarbaru.



Naš savjet: Obradite dio svoje svježe rabarbare ravno u kompot od rabarbare, bubuljicu od rabarbare i zagrljaj od rabarbare i zamrznite ostatak da biste tijekom cijele godine pokušali ukusne recepte rabarbare.

Što učiniti ako džem od rabarbara postane previše kiselkast?

Ako vaš džep od rabarbare postane previše kiselkast i ne želite dodati više šećera, možete kuhati na 1 kilogramu rabarbare u džemu dok kuhate Dodajte pola žličice sode, Veže višak voćne kiseline i čini da se džem omekša. Ovaj postupak ima nekoliko prednosti: prvo, ne okusite natron, as druge štedite šećer.

Dzem bez rabarbara bez (želatinizirajućeg) šećera? je li to moguće?

Naravno, geliranje šećera može se zamijeniti običnim šećerom. Bitno je pridržavati se omjera miješanja 1: 1. Na 1 kilogramu rabarbare dolazi 1 kilogram šećera.



Ako želite potpuno izbjeći šećer, morate ići drugim putem. Da radi, pokazuje Sandru iz mydailygreen.de u svom receptu za brzu marmeladu bez šećera. Za svježi džem umjesto šećera, u miješalici jednostavno koristite limunov sok, datume ili med. Onda je sve slomljeno sve dok se ne pojavi miš. Za zgusnutu marmeladu, Sandra dohvaća jabuke koje malo zgusnu džem i odvode se u slatke datume. Vanilija, kakao ili cimet dodaju okus cijeloj stvari.

Za zaslađivanje bez šećera slučajno dolazi i do rižinog sirupa ili stevije.

Možete li pripremiti džem od rabarbara bez kuhanja?

Opet, Sandra ima rješenje: Njen sirovi džem dolazi bez rafiniranog šećera ne treba grijati. Princip: Chia sjemenke zgusnu džembez potrebe za zagrijavanjem. Naravno, također radi s zaglavom od rabarbare.

Ali pozornost: Sirova marmelada nije daleko dugotrajna kao što je kupljena džem iz supermarketa. Stoga bi trebali kuhati nekoliko puta manje obroka i zamrznuti.

Džem od rabarbare s neobičnim sastojcima

Postoji mnogo načina da se jednostavan džep od rabarbare pretvori u nešto posebno. Za to možete eksperimentirati s najrazličitijim sastojcima. Ovdje je samo mali izbor:

  • Vanilije (-schoten)
  • cimet
  • jagode
  • banana
  • đumbir
  • jabuka
  • (suhe) marelice
  • mango
  • narančasta
  • maline
  • orasi
  • menta
  • elderflower

Ako vam se u potpunosti sviđa, pripremite marmeladu od rabarbare s đumbirom. Naravno, tu je i naš omiljeni program: džem od jagoda-rabarbara!

Ovdje ima još recepta za rabarbaru. Postoji mnogo toga za otkriti. Na primjer, pita od rabarbare?

Tahminim Pekmez | Felicia Sağnak | 29. Bölüm (Kolovoz 2020).



Jam, rabarbara, džem, užina, proljetni recept, doručak