Studija otkriva: Zašto odricanje od glutena za zdravlje nema smisla!
Koliko je Nijemaca pogođeno celijakijom?
Proteini za izbjeljivanje glutena koji se nalaze u uhu pšenice posljednjih su godina zapali u loš glas. Iz tog razloga, izuzeće od glutena u SAD-u i Njemačkoj je posebno u modi. Teško da postoji proizvod od žitarica koji također nije komercijalno dostupan kao alternativa bez glutena. Svakako, za ljude s netolerancijom na gluten - koji se nazivaju i celijakija - to je iznimno važno! Ali koliko ljudi zapravo pati od toga?
Prema njemačkom društvu za celijakiju e.V, oko 10 do 20 posto svih ljudi u Njemačkoj boluje od celijakije. Drugi izvori tvrde da je samo tri posto Nijemaca pogođeno time, što je mnogo realnije. U SAD-u, oko jedan posto populacije pati od urođene netolerancije na gluten. Ipak, veliki postotak zdravih ljudi suzdržava se od lijepljenja bijele boje. Studija objavljena u časopisu "British Medical Journal" dolazi do dna fenomena "Glutenverzicht".
Zašto odricanje od glutena nije korisno za zdrave ljude?
Kao što je pokazala meta-analiza 110.000 Amerikanaca u razdoblju od 24 godine, glutenverzicht ne donosi nikakvu korist za zdravlje srca. Jer: Odricanjem od glutena, mnogi ljudi također smanjuju potrošnju cijelog zrna, što je u konačnici dobro za srce. "Na temelju naših podataka, dijeta bez glutena ne preporučuje se samo za zdravlje srca", objašnjava suautor Andrew Chan.
Zajedno s kolegama procijenio je dvije dugoročne studije između 1986. i 2010. godine. Stručnjaci su podijelili predmete u pet skupina - prema njihovoj potrošnji glutena. "Gluten je naravno štetan za ljude s celijakijom, ali popularne knjige o prehrani koje koriste slučajne i anegdotične primjere potaknule su uvjerenje da je dijeta bez glutena zdrava za sve", kaže autor Benjamin Lebwohl. Međutim, oni koji izbjegavaju usjeve bez razloga gube zaštitne učinke.
Razmislite o sljedećem put kada kupite hranu bez glutena tako bolje, je li napuštanje temeljeno na trendu stvarno korisno za vaše tijelo.
Video Preporuka:
