Savjeti i činjenice o maslinovom ulju

Nove informacije o klasičnoj kuhinji

Hladno prešano ulje Gotovo ništa. Zbog temperature zraka i zagrijavanja brušenjem u mlinu prevladavaju temperature između 40 i 60 stupnjeva. Ulja se stoga više ne mogu hladiti, tj. Pritisnuti ispod 40 stupnjeva.

maslinovo ulje postaje blaži, u tehničkom jeziku "slađi", što su masline zrelije u žetvi.

Ulje od čvrstih guma crnih maslina Dobra kvaliteta ne izgreba vrat, ali ima vrlo ograničen rok trajanja. Stoga kupujte samo u malim količinama i konzumirajte brzo.

Stručnjaci preporučuju Za očuvanje kvalitete izričito se čuvaju svjetla i hladno skladište. Idealno je limenka ili tamna boca u hladnjaku.

Ulje flokulira u hladnom vremenu i ponovno postaje tekuće kada se malo zagrije. Srećom, kvaliteta ulja ne pati.

Ulja iz nezrelih zelenih maslina okus izrazito "travnat" i obično izgleda stvarno zeleno. Oni također sadrže više biljnih sredstava, npr. Klorofil, kao blaga ulja.

Aromatizirana ulja obično se kasnije aromatiziraju. Međutim, mnogo je bolje ako se sastojci okusa poput voća ili bilja stisnu zajedno s maslinama.



Adresa za naručivanje prvoklasnog maslinovog ulja

"Aroma set" s četiri limenke (lijevo) 0,251 s okusom, autohtonim uljima u sortama naranča, limun, peperoncino i ružmarin na artefaktu 20 eura plus otprema, tel. 042 83/98 1317.

Vinoliv nudi maslinov okus u paketu s 0,5 1 najljepšeg blagog maslinovog ulja iz Provanse i čašom crne i zelene tapenade (maslinova pasta) i zelenih i crnih maslina uključujući dostavu za 35 eura. Kontakt: tel .: 077 41/96 99 55 ili info@vinoliv.de

Zlatni savjeti – Orah (Ožujak 2024).



Maslinovo ulje, skladište, klasična jela, maslinovo ulje, vrhovi, masline