Nekuhan: Sve o tjestenini

S tjesteninom, dakako, podrazumijevaju se samo talijanske varijacije - koje se uglavnom sastoje samo od krupice od durum pšenice, dok su u Njemačkoj popularne i jaja.

Jaja ne samo da oplemenjuju okus, već i daju rezancima zlatno žuti izgled. Crveni zeleni ili crni rezanci nastaju bojanjem sastojaka kao što su začinsko bilje, povrće i začini: špinat čini tjesteninu zelenom, crvenom rajčicom i ekstraktom sipa u crnoj boji.

U Aziji i za azijska jela koriste se stakleni rezanci, koji se sastoje od škroba mahunarki (npr. Zrna soje ili mung).

tjestenina za korisnike

© Zoeytoja / shutterstock

Penne: Ovi šuplji rezanci dugi 6 cm i debeli slogovi imaju svoje ime po svom šiljastom obliku: slično proljeće (talijanski: la penna). Oni su klasici za Arrabbiata umak.



© Katarzyna Wojtasik / shutterstock

špageti Ovi tanki rezanci dostupni su u različitim duljinama. Vrijeme kuhanja je 10 minuta. Služe se s različitim umacima ili složencima.

© timquo / shutterstock

rezanci Ovi rezanci dostupni su u različitim duljinama i širinama, kovrčavi ili naborani kao gnijezda za tjesteninu. Vrijeme kuhanja je između 4-7 minuta. Dobro idu uz umake i tave za tjesteninu.



© Galina Mikhalishina / shutterstock

kaneloni: debeli, cjevasti rezanci ispunjeni mljevenim mesom ili povrćem.



© Tiger Images / shutterstock

tortelini: Okrugle vrećice od tjestenine.

© studio za 5 sekundi / shutterstock

lazanje: Velike i ravne ploče od tijesta.

Omiljeni umak

Rezanci poput umaka - ovi mali, okrugli, uvijeni, valoviti i jako valoviti.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: ekstra kratke, ravne rezane tjestenine iz regije Campania

© Sergey Mironov / shutterstock

Cavatappi: Također poznati kao Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi i Cellentani. Karakteriziraju ih cjevasti förmen i njihovo uzdužno rebrenje.



© Sergey Mironov / shutterstock

Conchiglioni: Rezanci školjki u obliku školjke, visoki oko 6 cm, posebno pogodni za punjenje (npr. S hakiranjem, špinatom, gljivama ili sirom)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: Šarene rezance u tri boje koje dolaze u obliku leptira



© timquo / shutterstock

Fettuccine: kratka tagliatelle, koja može biti do 1 cm široka i dostupna u različitim bojama

© timquo / shutterstock

njoke: poznati su i kao petlići ili knedle, sitne knedle od krumpira ili krupice od durum pšenice

© marmo81 / shutterstock

Orecchiette: Tip od tjestenine, čije ime u talijanskom znači "uši" i tako izgledaju mali šeširi

© Sergey Mironov / shutterstock

Penne Rigati: Tjestenina u obliku nagnutog cilindra: uska, vitka i zakrivljena na krajevima



© Sergey Mironov / shutterstock

Rigatoni: kratki rezanci s uzdužnim žljebovima, trebaju puno umaka





Как вырастить розу из букета #деломастерабоится (Rujan 2021).



Nekuhan, tjestenina, lazanja, Njemačka, Azija, tjestenina, sastojak