Vafleno tijesto - najbolji recept
Kako je tijesto s vaflima? Ovo je način na koji vafli izgledaju dobro!
- Glavni prioritet je: Željezo za pečenje vafla uvijek prije dodavanja tijesta mast s uljem (najbolje s kistom) i dobro zagrijati.
- Većina glačalica će isključiti crveno svjetlo kada potrebna temperatura je dosegnut.
- A onda možete početi: Najbolji način da se tijesto za vafle stavi izravno u sredinu vafl željeza - tijesto se raspoređuje kada se zatvori.
- Sada je vrijeme čekati i dokazati strpljenje. Ako prerano otvarate pekač za vafl, vafli se mogu brzo srušiti.
Na što morate obratiti pažnju kada pravite tijesto za vafl?
Za ukusno tijesto za vafle naći ćete mnoge recepte koji se mogu lako mijenjati po želji. Općenito, međutim, obratite pozornost na nekoliko točaka u osnovnom receptu kako biste na kraju mogli uživati u uspješnom tijestu:
- Ne na maslac spasiti! Maslac čini pečene vafle kasnije sočanima i djeluje kao nosač okusa. Ako u njemu nema dovoljno maslaca, vafl može brzo postati gumiran. Osim toga, sadržaj masti u maslacu tijekom pečenja doprinosi masnom filmu na vafliru, tako da se spriječi gorenje.
- To vrijedi Suhe sastojke do sedam, To sprječava nakupljanje tijesta u vaflima.
- Fluffy waffles uzrokovane dodavanjem jaja i sode bikarbone. Ako volite vrlo prozračne vafle, morate razdvojiti jaja: Žumanjci se na početku miješaju s maslacem i šećerom. Međutim, bjelanjci su podcrtani na kraju. Kroz jaje čađ zrak dolazi u obliku malih mjehurića u tijestu za vafle. Ovaj se zrak širi prilikom pečenja, što vafl čini još više pahuljastim.
- Prije pečenja treba ostaviti kratko tijesto za vafl. Samo na taj način ljepljiva bijela brašna (gluten) može djelovati i stvoriti stabilnu vezu s drugim sastojcima.
- Za hrskave vafle nemojte koristiti mlijeko u osnovnoj recepturi, već koristite rijetku vodu.
Kako možete pročistiti tijesto za vafl?
Kada se pripremi osnovno tijesto, može se začiniti pojedinačnim sastojcima po želji. Na primjer, može se dodati šećer ili kokos od pahuljica. također aroma ruma i komadi voća u Waffelteigu su izvrsni. A tko je vafl ukusan Čokolada Touch samo propustite kakao prah i sjeckanu čokoladu.
Naravno da možeš Nusstückchen U tijestu su izvrsni okusi od badema i sjeckani lješnjaci. Najbolje je napraviti još tijesta na početku i podijeliti ga na nekoliko zdjela. Na taj način možete dodati više sastojaka u porcijama - i ne postoji ništa na putu velikog slavlja.
Vegansko tijesto za vafle
Waffelteig također može bez sastojaka životinja budite spremni. Za to jednostavno radite bez jaja i mlijeka. Umjesto jaja koristi se soda za pečenje, a mlijeko se zamjenjuje biljnim mlijekom. Sojino mlijeko ovdje je dobar izbor. Maslac nije apsolutno neophodan: može se koristiti ulje, biljni margarin ili veganski maslac.
Vapno tijesto bez glutena
Svatko tko pati od nepodnošenja glutena ili celijakije mora zamijeniti pšenično brašno u tijestu s vaflima drugim sastojkom. Za ovo se nalazi u trgovini izravno brašna bez glutenakoja je napravljena od mješavine kukuruznog brašna, kukuruznog škroba i gume rogača. Brašno od heljde i krumpirov škrob još su jedna moguća alternativa. U našem receptu za niske ugljikohidrate vafli također je isporučeno brašno.
Vafli ne mogu biti dovoljni!
Vafli se proizvode tako brzo, a tijesto može biti tako svestrano. Uzmite ukusan recept za vafl i oplemenite ga svim sastojcima koje volite: bademi, šećer ili komadići čokolade - isprobajte mnogo ukusnih varijacija. Nakon toga, sve što je potrebno je šećer u prahu, svježa krema i voće - i užitak je savršen!
Ako želite ići dalje, možete kušati i naše recepte za čokoladne vafle od jabuka, vafle od heljde ili vafle od mlaćenice. Nije tako slatko? Pokušajte srdačan recept za sirene vafle ili vafle od krumpira. Neka vas okusi!
