Bijeli kupus: srdačni recepti
Najbolji recepti za kupus iz kuhinje ChroniquesDuVasteMonde
Također pročitajte
Bijeli recepti za zimnicuKada sezona ima bijeli kupus?
Bijeli kupus (koji se također naziva i bijeli kupus, kappes ili kabis, ovisno o regiji) dostupan je tijekom cijele godine, ali zimi su često popularni recepti za bijeli kupus. Glavni mjeseci žetve za Rano bijeli kupus je svibanj i lipanj, ostale su sorte u Rujan, listopad i studeni bere. Uvoz igra samo malu ulogu na njemačkom tržištu.
Što treba uzeti u obzir pri kupnji bijelog kupusa?
Glave bi trebale biti čvrsto zatvorene i bez mjesta za hranjenje ili udaranje. Jednostavno uklonite sakupljene vanjske listove.
Kako se pohranjuje bijeli kupus?
Na hladnom mjestu (u hladnjaku ili u podrumu), bijeli kupus zadržava oko dva tjedna.
Koja nutritivna vrijednost ima bijeli kupus?
Bijeli kupus sadrži oko 20 miligrama vitamina C i stoga ima najveći sadržaj svih vrsta kupusa. Kao i sve vrste kupusa, sadrži bijeli kupus ascorbigen ? Preteča vitamina C, koji se pretvara u vitamin C ključanjem. Normalno, dio ovog vitamina se gubi tijekom kuhanja. Sadrži i bijeli kupus Kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, željezo i jod, Vrijedi spomenuti sadržaj provitamina A, vitamine skupine B i vlakna.
Za koje recepte se koristi bijeli kupus?
Velike količine se industrijski prerađuju u kiseli kupus. Bijeli kupus omiljen je u vašoj vlastitoj kuhinji za variva, složenke ili pirjane kao povrće, Njemački klasik je kupus. Blanširani listovi kupusa napunjeni su začinjenim mljevenim mesom, zamotani, kratko pirjani, a zatim pirjani.
Kako je kupus?
Kupus se može jesti sirovo i kuhati. Kroz vanjske listove glava je "uredno spakirana"? ako ukloniti vanjske listove kupus ne treba isprati.
- Da bi se velika glava smanjila, prvo četvrtine kupusa s velikim dugim nožem.
- Iz četvrtine ugljena izrežite klinastu stabljiku stabljike. Deblo je vrlo teško i neće se jesti.
- Za pirjanje ili za salate narezati Kohlviertel na uske duge trake.
- Trake kupusa posebno su dobre kada se četvrtine kupusa sitno sjeckuju na komadiću povrća. To je osobito važno ako se kupus želi jesti sirovo kao salata.
Za salatu od bijelog kupusa, sitno sjeckani kupus i malo soli trgnuti s mesom ili velikim napunjenim limenim limenkama (Očistite limenku i prije). Kao rezultat toga, čvrsta struktura lista djelomično je razbijena i kupus postaje "mellower".
Tu su i salatni recepti u kojima se kupus kuha u slanoj vodi na nekoliko minuta, što ga čini blagim i povećava sadržaj vitamina C.
Savjeti za recepte bijelog kupusa
Kupus se kuha čak i zdravije, jer se pečenje pretvara u vitamin C. Zato kupus voli za variva i variva korištenje. Ugušiti kupus okusa malo slađe. Oni koji pate od želučanih ili crijevnih bolesti ne bi trebali jesti previše bijelog kupusa jer ima snažan nadutost.
