5 savjeta za pronalaženje dobrog vina
Što je dobro vino? Gdje ga mogu naći? "Dobro vino proizvodi se uglavnom u vinogradu, pažljivim radom, a zdravo grožđe osigurava da je potrebno manje kemikalija u podrumu", kaže ChroniquesDuVasteMonde urednik i poznavatelj vina Marion Swoboda. "Vino bi također trebalo biti skladno - ne previše kiselo ili slatko, ali lijepo izbalansirano Najjednostavniji test: dobro vino ima tako dobar ukus da bih htjela popiti još jednu čašu!"
S ovih pet savjeta Marion Swoboda naći ćete pravo vino za vaš ukus:
1. Trgovac vinom iza ugla
Umjesto kupnje vina u supermarketu, isprobajte vinoteku iza ugla! Jer trgovac vinom traje svoje vrijeme: savjetuje vam - i možete probati različita vina. Čak i kod trgovca vinom postoje vina koja su dobra i još uvijek jeftina (na primjer, "The honest lit", vinski dućan St. Pauli u Hamburgu ili online na www.tvino.de, 5,90 eura).
2. Obratite pozornost na oznake!
Etiketa vina može se usporediti s osobnom iskaznicom. Jer otkriva tko stoji iza vina i iz kojeg ugla dolazi. Najbolje je odabrati vina koja dolaze izravno od vinara ili iz zadruga (primjerice Axel Pauly iz Mosela ili Württembergische Weingärtner-Zentralgenossenschaft).
3. Koliko je dobro vino?
Cijene vina su zbunjujuće. Dobra orijentacija je: kupiti samo vina preko 5 eura! Jer se ne plaća samo vino, nego i pakiranje, transport i posrednici. Trenutno hit: "Chapeau" Lukas Kraussa o geileweine.de, 6,50 eura).
4. Regionalni je vrh: vino iz Njemačke
Njemačka je vrlo u modi s vinom: mladi njemački vinogradari iz Rheinhessena, Franconia i iz Mosela su u velikoj potražnji na međunarodnoj razini. Mlada generacija vinara označava svježa, moderna vina iz domaćih sorti grožđa (npr. Silvaner iz Franken Andreas Weigand ili Scheurebe iz Rheinhessena Katharine Wechsler). Osim toga, transportne su rute kraće s njemačkim vinom i tako bolje za klimu. I bez svih posrednika, omjer cijene i učinka je također ispravan.
5. Organska vina su dobra
U pogledu okusa, organska vina su postala bolja i bolja posljednjih godina. U međuvremenu, vina su među našim favoritima, budući da se poštuju stroge smjernice. Na primjer, biljke vinove loze se sve manje prskaju. To je također olakšanje za okoliš. Dobro organsko vino dostupno je npr. iz vinarije Pflüger iz Palatinata ili Meinklang iz Austrije. Onda popijemo čašu!
