Provjera kalorija: Meso i kobasica
Mesne okruglice - vjerne i iskrene
Što je u njemu: Mljeveno meso od svinjetine i govedine, peciva, začini, začinsko bilje, masnoća za kuhanje
Dobra stvar u vezi s tim: Oni su ukusni! Klasični su mesne okruglice "pola i pol", pa u jednakim dijelovima govedina i svinjetina. To daje okus i osigurava dobru mješavinu minerala i vitamina. Gomila senfa čini je probavljivijom.
I? Lijepa alternativa normalnoj mesnoj okruglici su pljeskavice od povrća ili žitarica, one su gotove u hladnjaku. Tko priprema samu varijantu mesa: pomiješajte nekoliko leća s kositra ispod hakera, što osigurava okus i štedi kalorije.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 280 kcal, 15 g E, 11 g KH, 16 g F (1 kuglica ima oko 100 g))
Mini salama - spremna za polazak
To je u njemu: Svinjetina, možda govedina, sol, začini, konzervansi
Dobra stvar u vezi s tim: Salamini su praktički neograničeni u svojoj sposobnosti da se osuše, a ponekad i puše, što ih čini idealnim za izlete i izlete. Bijela plijesan je bezopasna i može se jesti, samo trudnice trebaju izbrisati salame, kao i sve sirove kobasice, iz prehrane.
I? Salama se proizvodi od masnih komada mesa, tako da sadrže mnogo zasićenih masnoća, a sol je također bogata. Općenito, što je salama jača, u njoj je manje vode i veći je sadržaj masti i kalorija.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 530 kcal, 29 g E, 2 g KH, 45 g F (1 salama teži oko 10 g)
Kobasice od tofua - samo se pretvarajte
To je u njemu: Tofu, ulje, žitarice, začini, sol
Dobra stvar u vezi s tim: Dvije trećine masti u tofuu su polinezasićene masne kiseline. Postoje i sekundarne biljne tvari kao što su izoflavoni i steroli. Tofu može sniziti kolesterol i spriječiti kardiovaskularne bolesti.
I? Budući da je sam tofu gotovo neukusan, okus tofu kobasice jako ovisi o začinima koji se u njemu koriste. Ako ne okusi, probajte drugu sortu. Nedostatak: Tofu, kobasice brzo izgaraju prilikom pečenja, a ne jesti previše tamna mjesta.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 25 kcal, 13,5 g E, 6,5 g KH, 16 g F (1 kobasica ima približno 60 g)
Leberkäse - Umjesto klasika
To je u njemu: Govedina, svinjetina, slanina, luk, sol, mažuran
Dobra stvar u vezi s tim: Leberkäse sa sobom donosi i probavnu pomoć: mažuran i luk sadrže eterična ulja koja ne samo da daju tipičan okus, već i guttun crijevo.
I? Najbolji način za izradu varijanti svjetlosti je: mesna štruca za perad obično ima manje kalorija i masti, a tu je i lagana inačica običnih jetrenih sireva sa samo 3 g masti. Inače jednostavno ostavite kriške rezanim.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 300 kcal, 12 g E, 28 g F, 1 g KH (1 normalni disk teži oko 150 g)
Wiener - prilično hrskav
To je u njemu: Svinjetina i govedina, slanina, sol za kiseljenje, začini
Dobra stvar u vezi s tim: Degustacija kao u djetinjstvu! Budući da su vrlo popularne u svim varijantama, kao što su bečki, Frankfurter, Bockwurst ili Knacker, sada postoje čak i kobasice s dodanim omega-3 masnim kiselinama, probioticima i vitaminima i mineralima.
I? Kobasice sadrže dosta masnoće, oko 27 g, s mnogo zasićenih masnih kiselina, oko 11 g. Kod sorti smanjene masnoće smanjuje se i udio zasićenih masnih kiselina. Mnoge su kobasice za bebe smanjene u masnoći i također sadrže manje soli.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 315 kcal, 14 g E, 0 g KH, 27 g F (1 kobasica teži oko 90 g)
Slijepo meso - Daleko
To je u njemu: Svinjetina, sol
Dobra stvar u vezi s tim: Šunka se soli i suši na zraku, čime se gubi mnogo vode, što je čini stabilnom nekoliko godina, ali i prilično visokim kalorijama. Granica masti se može ukloniti, ali pršut sadrži samo oko 8 g masti na 100 g.
I? Bez margine masnoća veliki je izvor proteina i minerala. Rodbina Parma pršuta je Serrano iz Španjolske, iz Italije San Daniele ili Aoste ham iz Francuske. Većina njemačke šunke se liječi i puši, a time i mnogo slanija.
Hranjiva vrijednost za 100 g: 380 kcal, 17 g E, 35 g F, 0 g KH (1 komad ima približno 15 g)
Dobro je znati
Meso nije tako loše kao njegov ugled! Ima mnogo vitamina A, puno vitamina B1 i B12. Minerali također izgledaju dobro, osobito s željezom i jodom. I kvaliteta mesa proteina je jednako velika, jer je biološka vrijednost vrlo visoka, tijelo može dobro koristiti te proteine. Zatim tu su esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može napraviti.
Međutim, zato što meso također daje manje dobrih kao što su kolesterol, purini i, ovisno o sorti, mnoge zasićene masne kiseline, trebate uživati samo oko 150 grama mesa ili mesnih proizvoda dva do tri puta tjedno.
