recepti
Svibanj 18, 2024

Božićna perad: plemeniti recepti za blagdan

Većina ljudi izabire božićne purice između purana ili guske. Volimo te klasike, ali isto tako volimo isprobati nešto novo. Što je s božićnom piletinom ili patkom ove godine? Za vas smo odabrali najljepše recepte iz ChroniquesDuVasteMonde eksperimentalne kuhinje za božićnu perad, gusku, piletinu i patku.

Imate izbor između cijele ptice s nadopunama ili bez, ako ste slaviti u većem krugu, a manje kompilacije s prilozima. Želite kuhati cijeli božićni meni? Nema problema! Također smo odabrali nekoliko recepata za predjelo za božićne ptice za vas. Također ćemo vam pokazati kako kuhati božićnu patku i gusku na niskim temperaturama.

Božić purica

Klasik za Božić: s božićnim pročišćivačem ne idemo naopako - s pravim prilozima to je predivno blagdanski meni na božićnom stolu. Recept: Božićna purp

Patka s medenom gorkom narančastom glazurom

Zašto ne probati nešto novo svake godine i poslužiti patku za Božić? Patka s medom-gorkom narančastom glazurom sigurno ne može odoljeti obitelji. U receptu: Patka s medom-gorkom narančastom glazurom

Punjena guska

Ova guska iznenađuje svojim unutarnjim životom: naše se punjenje sastoji od jabuka, sušenog voća i mažurana. U recept: Punjena guska

Piletina s punjenjem od kestena

Pile se pune i aromatičnim kestenima i kruškama. Tu su i domaći krumpirski klinovi s pinjolima. Recept: Piletina s punjenjem kestena

Pečena patka

Tajna ovog predivnog hrskavog patka: Redovito se četka slanom vodom. Naš savjet: neka se umak ohladi i uklonite skrutnute masnoće. Tako pečena patka postaje nešto "lakše". Na recept: pečena patka

Pečena guska s pečenim voćnim punjenjem

Vrlo klasično: Ova pečena guska dobiva punjenje luka, pjegavca, zvijezda anisa, kestena i pečenog voća. Naravno, poslužujemo crveni kupus i knedle od krumpira! Na recept: Pečena guska s punjenjem za pečenje voća

Guska s nadjevom od gljiva

Pumpernikel, gljive kamenice i luk: Ova svečana guska dobro je ispunjena. Za to preporučujemo knedle s kestenima. Recept: guska s nadjevom od gljiva

Patka s punjenjem crvenog kupusa

Dobro ispunjeno nastavlja se: ova patka ima punjenje crvenog kupusa i đumbira. Osim toga tu je i pire krumpir s maslacem od tartufa. Recept: Patka s punjenjem crvenog kupusa

Piletina u Rosensudu

Perad u plemenitoj sorti: Pileći u Rosensudu idealan je za blagdanski božićni jelovnik. Na recept: piletina u Rosensudu

Pečena pečena puretina s punjenjem kestena

Ovo pečeno pečeno pureće meso je posebno začinjeno punjenjem kestena. Najbolje se poslužuju s prženim mini-knedlama ili kuhanim krumpirom. Recept: pečena pečena puretina s punjenjem kestena

Gusje prsa s pireom od repe

Bolje ne cijelu gusku? Tada preporučujemo guske dojke. Uz pire od repe s krumpirom i mrkvom brzo ćete napraviti veliku božićnu večeru. U receptu: guska prsa s pireom od repe

Prugasta guska noga u zvjezdanom anisu

Pirjane guske noge su izvrsna alternativa velikim pticama na Božić. Na recept: Pirjani gusji nogu u zvijezdastom anisu

Zamotana patka u masti

Za pirjanu patku u svinjskoj masti, možete koristiti samo filete i noge umjesto cijele patke. Meso se zatim pirja u gusjeloj masti. Recept: Confit de canard - Pirinčana patka u masti