Istraživanje deterdženata: najbolje od prirode
Ekološki prihvatljivo pranje
Dobitnik nagrade za zaštitu okoliša 2008 .: Holger Zinke
Doktor biolog Holger Zinke, 45, osnivač je i izvršni direktor tvrtke Brain AG u mjestu Zwingenberg u blizini Darmstadta. Biotehnološka tvrtka već 15 godina istražuje mikroorganizme kao što su bakterije, gljivice ili alge; Dekodira njihove gene, optimizira ih i razvija prototipe za širok raspon primjena u međunarodnim kozmetičkim, kemijskim i prehrambenim tvrtkama. Proces koji je nekoliko godina omogućio zamjenu kemijskih proizvoda biologijom - uz snažan uzlazni trend.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Što točno radi vaša tvrtka? Kako zamisliti svoj posao?
Holger Zinke: Izgradili smo bio-arhivu, koja se sastoji od vrlo opsežne zbirke mikroorganizama. Svi su dostupni u laboratoriju kako bismo brzo pronašli aktivne sastojke. Međutim: Danas se u svijetu koristi samo 100 mikroorganizama za industrijske svrhe. Postoji samo oko 5000 različitih mikroorganizama u jednom gramu šumskog tla.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Zašto je tako malo?
Holger Zinke: Jer do sada od 5.000 može obrađivati najviše dvadeset, pa se umnožite u laboratoriju. Svi ostali 4980 se doista mogu otkriti i vidjeti pod mikroskopom, ali ih se do sada nije moglo koristiti.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Zašto su ti mikroorganizmi tako zanimljivi?
Holger Zinke: Glavni zadatak mikroorganizama u tlu je kompostiranje. Između ostalog, oni proizvode enzime, tj. Proteine koji ubrzavaju biokemijske procese i razgrađuju ili kemijski mijenjaju određene tvari, poput klorofila ili škroba u listovima. Usput, takvi procesi također proizvode ovaj pljesniv, vlažan miris zemlje, uzrokovan tvarima koje se nazivaju geosmin. Formira se kao jedan od mnogih, mnogih metaboličkih produkata u razgradnji određenog mikroorganizma.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Je li nešto preciznije?
Holger Zinke: Svaki od tih mikroorganizama ima 1500 do 2000 gena, a svaki od tih gena je odgovoran za specifični metabolit. To može biti enzim ili biokatalizator ili, kao u slučaju geosmina, prirodni proizvod. Srećom, mikroorganizam koji proizvodi geosmin raste čak iu laboratorijskim uvjetima, jer se ova tvar koristi za proizvodnju parfema. Budući da se većina mikroorganizama ne može uzgajati, a zanimaju nas samo njihovi metabolički produkti, prije nekoliko godina razvili smo metodu koja nam omogućuje izdvajanje genetskog materijala izravno iz tla.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Što je sljedeće?
Holger Zinke: Pokušavamo integrirati pojedinačne gene u jedan od industrijski upotrebljivih mikroorganizama. Zato što je sposobnost propagiranja preduvjet da se kasnije mogu uopće koristiti nacrti tih gena. Obično je to obično način na koji to funkcionira: na primjer, jedna tvrtka nas unajmljuje da pronađe enzim koji omogućuje premazivanje papira. Zatim u našoj bio-arhivi dostavljamo oko 200 prototipova željenog tipa. Često, međutim, shvaćamo da jedno ili drugo nema dovoljno vlastitog vlasništva ili da različiti prototipovi imaju različita svojstva koja bi mogla biti poželjna.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Što možete učiniti? Promjena gena?
Holger Zinke: Da. Biotehnički ih optimiziramo ili kombiniramo nekoliko međusobno. Usput, nema rizika za okoliš. Čak iu prirodi, enzimi se optimiziraju na potpuno isti način; to je potpuno prirodan proces. A novi se enzim ne razlikuje od prethodnika: također je prirodan. Osim toga, sam modificirani mikroorganizam ne ulazi u okoliš, već se koristi samo njegov krajnji proizvod.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Kakve vještine posjeduje takav enzim?
Holger Zinke: Djeluje katalitički, to jest, ubrzava kemijsku reakciju bez konzumiranja, a to je nešto vrlo bitno.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Primjer, molim.
Holger Zinke: Kako bi se uklonila mrlja od masti iz pamučne haljine, ona se tijekom čišćenja može tretirati otapalom, ali je biološki teško razgraditi. Ili se za vrijeme pranja koriste najmanje količine odgovarajućeg enzima. Reproducira istu reakciju nekoliko stotina tisuća puta u sekundi bez promjene.
ChroniquesDuVasteMonde.com: I zašto se onda tkanina čisti?
Holger Zinke: Radi se o problemu biološkog razdvajanja: biološko vlakno kao što je pamuk, koje je zaprljano biološkom tvari poput masti, ponovno postaje čisto kad se tretira biološkim enzimom koji može razbiti upravo ovu masnoću. Jedan miligram enzima umjesto jednog kilograma kemikalija: zamjena jednog s drugim čini veliku razliku. Osim toga, s jednim od naših partnera, na primjer, uspjeli smo poboljšati učinkovitost praškastih prašaka poboljšavajući enzime tako da su zaprljani tekstili čisti na 40 stupnjeva Celzija, a ne samo na 60 stupnjeva Celzija.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... koji vjerojatno također štiti okoliš.
Holger Zinke: Da, jer to troši samo pola energije, što znači da se svake godine može spasiti 1,3 milijuna tona ugljičnog dioksida koji šteti klimi.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Kakve promjene možete predvidjeti u bliskoj budućnosti u području industrijske biotehnologije?
Holger Zinke: Vjerujem da tek počinjemo razvijati visoko učinkovite proizvode, posebno u kozmetičkom sektoru. I ako je doista moguće biološki razvrstati kemijski asortiman, smatram da je to vrlo, vrlo zadovoljavajuće.
