Koja je hrana još uvijek sigurna?
Tražite
Sto posto sigurnosti, obično postoji samo organska. U slučaju konvencionalnih dobavljača, mesar oko ugla je pouzdaniji od diskonta. Kvaliteta je stvar časti za većinu mesara. A o porijeklu i receptima, oni daju informacije o kupcu. Isto vrijedi i za dobro vođene mesne pultove u supermarketu. Sve bi trebalo izgledati ukusno, na radnoj površini ne smije biti nikakvih krpica ili komada mesa. "Bilo da je osoblje kompetentno, primijetite vrlo brzo, ako pitate", kaže Matthias Wolfschmidt, glasnogovornik organizacije za zaštitu potrošača Foodwatch (www.foodwatch.de). "Ako ne dobijete nikakve ili samo nezadovoljavajuće informacije o podrijetlu ili pripremi robe, ne smijete uzeti robu u načelu."
Pogledajte bliže
"Ako kupite pakirano meso ili kobasicu - na primjer kao posebnu ponudu - ne vjerujete samo podacima na pakiranju", savjetuje Matthias Wolfschmidt. Procijenite sadržaj. Kobasica nikada ne smije biti sivkaste ili zelenkaste boje, izgledati masno ili imati suhe rubove. Goveđe meso može imati sive mrlje zbog vješanja, koje je zamjetnije kod pakiranog mesa nego kod slobodnog mesa. Važno: Otpakirano kod kuće, meso bi trebalo izgledati crveno - inače se žalite. Ako je meso već "pluta" u pakiranju u vlastitom soku - ruke off. Svinja ili puretina ne bi smjeli imati sivkastu nijansu. Neke trgovine koriste crveno svjetlo kako bi roba izgledala privlačnije. Najbolji način da uzmete meso s police i provjerite pod normalnim osvjetljenjem, preporučuje potrošački centar u Hamburgu. U sumnji, ne kupujte.
Roba označena robnom markom umjesto bez imena
Döner, mesne okruglice, kobasice ili narezano meso iz užine - u brzoj hrani nepoznatog porijekla, prekriveno mesom i klaoničkim otpadom mogu se dobro sakriti. Stoga radije ne kupite varivo ili tjesteninu s mesnim punjenjem čiji porijeklo nije jasno. Neproblematični su proizvodi poznatih proizvođača - oni imaju reputaciju koju mogu izgubiti. Cijena ne mora nužno reći nešto o kvaliteti. Zbog snažnog cjenovnog rata u industriji, često postoje i dobre robe za mini-carinu.
Kupite regionalne ili organske proizvode
Grožđe iz Grčke, jagode iz Španjolske, paprike iz Turske - državni inspektori i Greenpeace redovito otkrivaju značajne količine ostataka pesticida. Nažalost, čak iu regionalnom voću, nalaze se nedopustivo visoke razine pesticida - ali teret je obično niži od opterećenja uvezene robe. Dosljedno niski ostaci pesticida sadrže plodove i povrće iz staklenika (pod staklom, štetočine se mogu kontrolirati s manje otrova). Međutim, stakleničko povrće i zelena salata (brokula, zelena salata, endivija) mogu sadržavati mnogo nitrata, koji se u tijelu pretvaraju u toksični nitrit. U salatu, izvadite vanjske listove i stabljike, izbijelite povrće da isperete nitrat. Za djecu, pričekajte sezonu na otvorenom, kupite zimu i smrznuto povrće ili organsku hranu. Potražite dobavljače koji žele rasti blizu prirode (npr. "SanLucar", www.sanlucar.com). Više informacija u Greenpeaceovom priručniku "Essen ohne Pesticides" možete pronaći na www.einkaufsnetz.org ili na telefon: 040/30 61 81 20.
Temeljito oprati!
Prije jela temeljito operite voće i povrće! Prema Federalnom zavodu za procjenu rizika, u slučaju voća s glatkom ljuskom (grožđe, rajčica), voda se ispire do 70 posto ostataka.
