Koje je vino prikladno za koju hranu?
Za koju je hranu pogodan rizling?
Zbog svoje mineralnosti i zbog malo slanog okusa rizling je idealan za ribu i plodove mora. Kabinet za lagani rizling dobro se slaže s pirjanim ribama, kamenicama i školjkama. Kao kasna berba (više snage i alkohola) dobro je s pečenom ribom i plodovima mora. Polusuhi, vrlo voćni rizlingi savršeni su suputnici azijskoj kuhinji, zrelim, snažnijim oblicima peradi, poput poularda iz pećnice.
Za koju hranu je pogodan Sauvignon Blanc?
Naročito azijska jela s mnogo povrća, limunske trave, curryja i kokosovog mlijeka savršeno se kombiniraju sa sauvignonom. On je također jedan od apsolutnih favorita kada je riječ o salatama i jelima od povrća kao što su složenice. Ovisno o pripremi, također može biti genijalni pratitelj ribama, školjkama i rakovima. Nebeski su svjetlija vina Sauvignon Blanc i svježi kozji sir.
Na koju hranu odgovara Grüner Veltliner?
Grüner Veltliner je savršen s austrijskim specijalitetima kao što su bečka šnicla ili jela s knedlama. Veltliner je također odličan u jelima od woka. Predstavlja se genijalnim za umak od biljaka, primjerice štuku s umakom od bilja ili frankfurtski zeleni umak.
Koja hrana je prava za sivi pinot?
Pinot Gris donosi mnogo začinskih aroma, snage i odgovarajućeg alkoholnog skela, pa se dobro uskladi s bogatijim jelima: variva, jela s lećom ili svinjetina savršeno pristaju. Alsace poslužuje "choucroute" (kiseli kupus) ili paštetu.
Za koju hranu je Chardonnay prikladan?
Kombinacija s ribom u Beurre-Blanc (umaku od bijelog maslaca) gotovo je nepobjediva, ali se dobro slaže sa svim morskim plodovima. Kada se pravo chardonnay odleži u hrastovim bačvama, vino i hrana su savršena simbioza. Za jela od gljiva, to je jedan od najboljih suputnika, bez obzira na to kako su pripremljeni: Chardonnay ih dovodi u još bolju prednost. Perad je također jedan od partnera snova. Nezaboravno za Chardonnay je tartufirano meso iz cijevi.
Na koju hranu pristaje Gewürztraminer?
U kombinaciji s terinima - poput divljeg terina ili terina od guske ili patke - Gewürztraminer je doživljaj okusa. U Alsaceu, u popodnevnim satima ne postoji ništa za uživanje u tako dobrim kapljicama s Gugelhupfom ili Munsterkäseom. Ali i rustikalnoj, začinjenoj hrani kao što je "Fleischschnacka" ili Flammkuchen on je super. On je također uzbudljiv s azijskim jelima.
Na koju hranu odgovara Rosé?
Ako sjedite sa svojom djevojkom za šibanje špagetima, nadamo se da imate pri ruci ukusnu rosé. Bilo da se radi o rajčicama, gljivama, raketi, umaku od sira ili ragu: Rosé uvijek dobro pristaje uz tjesteninu. Također ima okus poput lagane peradi i složenaca s rajčicama i patlidžanom. Idealno je i za rakove, langoustine na žaru, češnjak ili pizzu. A za ljetnu večer s prijateljima na terasi treba samo lagano, jednostavno i probavljivo vino.
Na koju hranu odgovara Pinot Noir?
Za gulaše (teleće grudi, osso bucco, oxtail, itd.) Nema ništa bolje. Schmoraromen i ko kuhano vino podupiru još uvijek Pinot Noir - u Burgundiji su Boeuf Bourguignon i poznati Coq au vin. Elegantni crveni burgundac također savršeno pristaje uz pticu od patke ili divljači. U Njemačkoj, Pinot Noir se često nudi u svjetlo i voćnoj verziji (QbA, kabinet). Ima dobar okus s kruhom i jačim ribljim jelima. Izvrstan je i za bijeli sir kao što su Camembert, Brie de Meaux, Chaource itd.
U koju hranu pristaje Cabernet Sauvignon?
Kombinacija s janjetinom s krumpirom i povrćem od rajčice-tikvice ili janjetinom s Ratatouillem gotovo je nepobjediva. Općenito, Cabernet Sauvignon se slaže sa svim mesnim jelima: igra u svim varijacijama, divljač, govedina (genijalno: Côte de Boeuf). Zbog svoje arome paprike, okus je odličan s paprikom bilo kojeg oblika, ali i sa pečenjem s patlidžanom i mljevenim mesom.
Koja hrana odgovara Sangioveseu?
Hit sa Sangioveseom je tjestenina u svim varijacijama, bilo s raguom, sušenim rajčicama, maslinama, gljivama ... Također se dobro slaže s hranom na žaru, divljači i gljivama.
Na koju hranu odgovara Syrah / Shiraz?
Syrah / Shiraz je savršena pratnja bogatim jelima od mesa, osobito s entrecôteom s jakim umakom. Syrah / Shiraz je također savršen okus jagnjetine, kozje i divljači i začinjenih vegetarijanskih jela.
Na koju hranu Merlot odgovara?
Merloi iz inozemstva su dobri za solo piće, ali često piju dosta (13 do 13,5% po volumenu). Budući da se obično ne ističu kao tanini, dobro se slažu s tvrdim sirom.Klasični Merlots iz Bordeauxa ili ostatka Francuske, međutim, divni su suputnici. Za jela od divljači - po mogućnosti s umakom od cassis-a ili brusnica - do govedine, variva i peradi (patka, golub) dobro se uklapaju.
Koju vrstu hrane Tempranillo služi?
Za palačinke s mljevenim mesom, patlidžana i rajčice, vina Tempranillo savršeno pristaju. U Španjolskoj ga vole piti janjetini, koja se tradicionalno tamo kuha u specijalnim pećima na vinovom drvetu. I svim tapasima!
