Brand Casting Pan: 3 najbolje metode

Za razliku od obloženih posuda, posude od kovanog željeza ili posude za pečenje moraju se peći prije prve uporabe. U tom procesu, s jedne strane Odstranjeni ostaci proizvodnje i drugo, tzv Patina, prirodni non-stick premaz, formiran, Dozvolite nam da vas upoznamo s trima najboljim načinima sagorijevanja tavana od lijevanog željeza.

Lijevanje u tavi od lijevanog željeza: pripreme

Mnoge tave za roštilj dolaze s jednim zaštita od korozije isporučena. Prvo pogledajte upute za njegu vaše nove posude i provjerite je li proizvođač osigurao tavu s antikorozivnom zaštitom.
Ako je tako, temeljito je uklonite četkom za pranje posuđa i deterdžentom.
Ako ne, samo očistite tavu za kuhanje odrezaka vodom.
Ako odaberete metodu 1 ili 2, bolje je da isključite detektore dima u vašem domu, jer je iznad dimne točke ulja prisutan jak dim. Zakrenite kuhinjsku napu na najvišu razinu i temeljito provjetravati nakon pečenja.
Spremite rukavice za kuhanje ili rukavice. Tvoja tava od lijevanog željeza postaje jako vruća kad se spali.

Branding cast-in pan: 1. način s krumpirom, solju i uljem

Dodajte dovoljno ulja otpornog na toplinu (na primjer, suncokretovo ulje ili ulje od uljane repice) na tavu kako bi dno bilo debelo oko 3 mm.
Zagrijte ulje preko srednje topline u tava od lijevanog željeza.
Sada stavite toliko pilinga od krumpira u tavu od lijevanog željeza da u potpunosti prekriju pod.
Pospite šaku soli preko pilinga od krumpira.
Povećajte temperaturu svoje ploče i dopustite krumpiru da pirja dok ne budu potpuno crni.
Nemojte se iznenaditi količinom dima, to je potpuno normalno s takvom toplinom.
Pustite da se tava ohladi.
Zbrinite krumpir i obrišite tavi od lijevanog željeza vlažnim papirnatim ručnikom.
Nikada ne čistite deterdžentom, inače bi se patina odmah uklonila.
Konačno, pomiješajte posudu za roštilj od lijevanog željeza s malo ulja.

Željezne posude: Metoda 2 s uljem

U lonac stavite malo lanenog ulja i pospite kuhinjskim krepom. Pazite da se formira samo tanak sloj ulja.
Zagrijte ulje na niskoj ili srednjoj razini. Tako laneno ulje može gorjeti polako.
Nakon pola sata ulje bi trebalo spaliti.
Pustite da se ohladi roštilj, ponovno ga utrljajte i ponovite postupak.
Nakon hlađenja možete očistiti ostatak ulja vlažnom krpom. Nikada nemojte koristiti deterdžente.
Konačno, utrljajte u tavi tankim slojem ulja.

Spaljivanje tava: Metoda 3 u pećnici

Peći svoju novu tava od lijevanog željeza, pećnica je također pogodna. Prednost: Nema dosadnog dima. Nedostatak: Proces je dosta dugotrajan.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva gornje i donje topline. Za dobivanje ulja iznad točke dima potrebna je velika toplina. Ovo je jedini način na koji možete izgorjeti i dobiti ćete lijepu patinu.
Namazati tavu za glačanje lanenim uljem, suncokretovim uljem ili uljem od uljane repice. Višak ulja natopite kuhinjskim papirom tako da je vidljivo samo lagano svjetlucanje ulja.
Stavite tavu u pećnicu s dnom prema gore oko sat vremena. Komad aluminijske folije ili papir za pečenje može poslužiti kao zaštita od kapanja.
Isključite pećnicu i ostavite pećnicu u pećnici dok se ne ohladi.
Ponovite ovaj postupak pet puta.
Zatim posudu narežite na ulje.

Lijevano željezo: Posuda za život

Uz ove savjete i trikove za spaljivanje željeznih tava zasigurno ćete se zabaviti s novim kuhinjskim pratiocem. U početku, trebat će vam još malo ulja kako biste isprali ukusni odrezak u tavi od lijevanog željeza, ali s vremenom patina postaje jača i sprječava da se hrana zalijepi za željeznu tavu.

Međutim, vi otkrijete da je Patina je manje, možete ponovno spaliti tavu od kovanog željeza. Ako se dobro brinete o svojim tavama, oni će vas pratiti u kuhinji do kraja života.

Inače ćemo vam pomoći s našim proračunskim savjetima. Čistite od staklokeramičke ploče za kuhanje na pečenju ploče za pečenje do čišćenja mikrovalovima? Ovdje ćete naći sve što trebate znati.