Sir u trudnoći: što je dopušteno?

Vi ste pravi gurman, volite sir preko svega, ali ne znate koji si sir smijete jesti tijekom trudnoće? Ne morate se potpuno uzdržavati od sira u bilo kojem tromjesečju trudnoće. Uostalom, sir tijelu osigurava kalcij, elemente u tragovima, minerale i proteine. Ali koji je sir dopušten i koji bi trebao odustati kada ste trudni? Evo odgovora.

Sir u trudnoći: koristi

Pogotovo u trudnoći, obratite pozornost na raznoliku i zdravu prehranu. Mliječni proizvodi poput sira osiguravaju Vama i Vašoj bebi puno hranjivih tvari koje će oboje biti dobre.

Kalcij jača vaše kosti i vaše dijete.
B vitamini pomažu u izgradnji živčanog sustava i crvenih krvnih stanica.
Možete povećati potrebu za proteinima tijekom trudnoće sa sirom.
Sir je bogat mineralima poput kalija, magnezija i fosfora i sadrži važne elemente u tragovima kao što su bakar, cink i željezo.

Sir u trudnoći: pozadina

Ali zašto se neki sirevi mogu sigurno konzumirati tijekom trudnoće, a ne kod drugih? U osnovi vrijedi sljedeće: Nemojte jesti sirovu hranu od životinje. Naravno, ovo uključuje proizvode od sirovog mlijeka. I od svega, sirovo mlijeko se koristi za proizvodnju mnogih sireva. To rezultira ukusnim sirom, ali budući da ne zahtijeva zagrijavanje mlijeka, mnogi klice mogu preživjeti.

Posebnu pažnju treba posvetiti korištenju lijeka Listeria. Bakterije mogu uzrokovati listeriozu, koja je obično bezopasna, ali vrlo opasna za trudnice i njihovu nerođenu djecu. Ako se infekcija širi na fetus u prvom tromjesečju, rizik od pobačaja se povećava. Ako se majka i dijete sklapaju kasnije s listeriozom, postoji rizik od malformacija, teške bolesti ili čak pobačaja.

Ali ne samo da sirovo mlijeko igra ulogu, sadržaj vlage i kiselina je ključan. Na primjer, plavi plijesan i bijeli plijesni mekani sirevi su manje kiseli i vlažni od ostalih sorti, pružajući savršeno tlo za bakterije.

Sir u trudnoći: Možete jesti te sireve

Mekani i narezani sir i pasterizirano mlijeko, ali bez kore: gouda, sir, maslac, leerdammer, tilsiter, edam, cheddar, brie, camembert
Tvrdi sir (po mogućnosti i od sirovog mlijeka), bez kore: parmezan, ementaler, planinski sir
Kuhani sir, topljeni sir
Backcamembert, sir peći, fondue od sira, raclette
industrijski proizvedeni i pakirani krem sir ili kiseli sir: feta, svježi sir, mascarpone, ricotta i drugi krem sir, mocarela

Sir u trudnoći: Ovi sirevi su tabu

Mekani i polutvrdi sir od sirovog mlijeka: Camembert, Brie, Roquefort
Meki sir s crvenim mrljama: Limburger, Münster, Romadur
Kiselo mlijeko: Harzer rolni, ručni sir, Mainzer sir, Olomoučki kvark, sir, sir
gotovi ribani sir
Plavi sir: bavarski plavi sir, Bergader, Bleu d'Auvergne, Danablu, Gorgonzola, Romano, Roncal, Roquefort, Stilton, Tomme
kiseli sir ili krem sir iz otvorenih posuda: feta sir, ovčji sir, mocarela

Sir u trudnoći: kuhanje s sirom?

A što je sa sirom koji se zagrijava u lokalnoj kuhinji? Od temperature od 70 stupnjeva može se dati sve jasno ? Listerije su ubijene, čak iu sirovom siru. Umak s gorgonzolom, Camembert iz peći, ribani sir na pizzi ili lonac nisu problem u trudnoći, ako su mliječni proizvodi dobili dovoljno topline. Tako možete doći u svaki SSW u ukusnom uživanju u siru.

Sir u trudnoći: obratite pozornost na to

Na korici sira Listeria se može naseliti, čak i uz sir napravljen od pasteriziranog mlijeka. Stoga, izrezati vanjski dio svakog sira.
Bakterije Listeria i drugi patogeni mogu biti uporni. Čak se i brzo razmnožavaju u hladnjaku. Zato kupite bolje male količine popularnog mliječnog proizvoda i brzo ga upotrijebite.
Obratite pozornost na oznake "sirovo mlijeko", "nepasterizirano" ili "proizvedeno od nepasteriziranog mlijeka", Ako na ovoj naljepnici nađete bilo koju od tih informacija, bez obzira na to u kojoj ste opremi bili, ne kupujte ove proizvode od sirovog mlijeka.

Što je s parmezanom u trudnoći, čajem u trudnoći i bocom za vruću vodu u trudnoći?