Zamrzni grah? Tako to radi!

Zeleni grah ostaje ukusan i svjež u hladnjaku samo nekoliko dana, ali jeste li ikada pomislili da ih zamrznete?

Zamrznuti, ukusni mahunarke traju znatno duže pa čak i boja, okus i vrijedni sastojci ostaju sačuvani u zamrzivaču - za razliku od kuhanja - u velikoj mjeri sačuvani. Dakle, ne samo da uvijek imate grah na lageru, možete također probati velike, nove recepte.

Zamrznuti grah: Blanch

Pržite zrna prije zamrzavanja, ako ih kasnije koristite kao ukras od povrća ili ako ih želite koristiti za pripremu gulaša ili pečenja. Blanširanje osigurava lijepu, oštru boju, ubija klice i enzime, a također dobiva i okus i vitamine.

1. Temeljito operite grah i uklonite stabljiku i vrhove.
2. Izrežite grah na komade ili ih potpuno ostavite? ovisno o tome što namjeravate učiniti nakon odmrzavanja.
3. Zrcaljeno je u kipućoj slanoj vodi oko tri minute.
4. Izvadite povrće iz lonca s skimmer i stavite u zdjelu ledene vode za nekoliko minuta.
5. Zatim pustite da se grah dobro ispusti na kuhinjskom ručniku. Ako su još uvijek mokri kada su zamrznuti, kristali leda se formiraju u zamrzivaču.
6. Suhi grah stavite u vreću za zamrzavanje ili u odgovarajuću posudu i zamrznite.
7. Zamrznuti su bijeli grah rok trajanja do 12 mjeseci.

Grah je prokuhan

Želite li brzo pripremati grah ili ih želite kasnije koristiti za salatu, možete ih skuhati prije zamrzavanja.

1. Temeljito operite grah i očistite ga.
2. Ovisno o svrsi, odrežite grah na komade ili ih potpuno ostavite.
3. Stavite mahunarke u kipuću slanu vodu i kuhajte oko pet do osam minuta.
4. Jeste li nesigurni, između uzimanja graha iz vode i kušanja, je li već dovoljno mekano.
5. Povuci povrće kroz sito.
6. Isperite grah hladno da zaustavite proces kuhanja.
7. Zatim pustite da se grah dobro osuši kako biste izbjegli stvaranje kristala tijekom zamrzavanja.
8. Zamrznite grah u vrećici za zamrzavanje ili u limenci koja je prikladna za zamrzavanje.
9. Kuhani grah je u zamrzivaču traje oko devet mjeseci.

Zamrzavanje graha: odmrzavanje

Odmrzavanje i prerada smrznutog zrna je vrlo jednostavno.

1. Već gotovi grah možete se samo kratko zagrijati. Ako od njih želite napraviti salatu od graha, neka se prethodno odmrznu na sobnoj temperaturi.
2. Možete kuhati bijeli grah poput svježeg graha u loncu slane vode. Samo se uvjerite da je vrijeme kuhanja skraćeno jer su već izblijedjeli.
3. Ako želite pripremiti svoje grah u juhu ili loncu, jednostavno ih stavite u zamrznuto stanje u posudu i kuhajte dok se ne skuha.

Zamrzni grah: Savjeti i trikovi

• Zamrznite grah što je moguće svježe A, znači na dan žetve ili kupnje.
• ukusan daje vašem trkačku grahu dodatni okusni udarac. Stavite malo sjeckanog kupusa u vrećicu za zamrzavanje prije nego grah uđe u zamrzivač.
• Konzumirajte grah nikad sirovo! Grah sadrži štetne tvari koje su opasne za ljude i uništavaju se samo kada se kuhaju.
• Označite vrećicu za zamrzavanje ili posudu s datumom zamrzavanja. Dakle, pratite kada su zrna zamrznuta i koliko su još uvijek stabilna.
• Grah, bilo svježi ili smrznuti, nisu samo ukusni, već i iznimno svestrani. Kuhajte sami, imate zamrzivač ionako pun zelenih mahunarki, izvrsne recepte i otkrijte novi pasulj. Pokušajte ukusne recepte zelenog graha, salatu od graha i gulaš od graha.

Usput, također zamrznuti prokulice, zamrznuti cvjetača, zamrznuti tikvice i zamrznuti bundeve je vrlo lako.

Videotipp: Najbolji savjeti za kuhanje graha

Vatrogasci - Biokemijan Rapsody (HQ+tekst pjesme) (Svibanj 2024).