Zamrzavanje tikvica: Tako ostaju hrskavi

Tikvice su zdrave, ukusne, raznovrsne i ne smiju nedostajati ni u jednoj kuhinji. Reći ćemo vam kako sačuvati omiljeno ljeto u zamrzivaču i uživati ​​u ukusnim tikvicama tijekom cijele godine.

Zamrznite sirove tikvice

Žetva u kućnom vrtu bila je plodna u ljeto i ne znate gdje da idete sa svim tikvicama? Nema problema, možete samo zamrznuti povrće sirovo.

1. Za zamrzavanje su najbolje tikvice. Veliki primjerci sadrže mnogo vode, što ih može učiniti mutnima nakon odmrzavanja.
2. Operite tikvice i osušite ih.
3. Sada izrezati povrće na kriške ili kocke. Tikvice možete i naribati ako poželite pojesti juhu iz biljke bundeve nakon odmrzavanja.
4. Stavite tikvice u sito i pospite malo soli. Sol izvlači povrće iz povrća tako da je još uvijek hrskavo nakon odmrzavanja. Nakon otprilike pet do deset minuta možete isušiti vodu ili je koristiti kao bazu za juhu od tikvica.
5. Sada možete tikvice napuniti u vrećice za zamrzavanje ili konzerve pogodne za zamrzavanje.
6. Ne zaboravite zapisati datum na vrećicu ili posudu.
7. Sada zamrznite tikvice.
8. Sirova i neobrađena tikvica u zamrzivaču rok trajanja do 12 mjeseci.

Tikvice su zamrznute

Ako želite biti na sigurnoj strani, tikvice možete blanširati prije zamrzavanja, jer se grijanjem mikroorganizmi ubijaju.

1. Nakon što ste oprali povrće, izrežite ih.
2. Stavite tikvice u vrelu slanu vodu oko dvije do četiri minute.
3. Ako se izblijedi, tikvice protresite u posudi s ledenom vodom. Ledena voda odmah zaustavlja proces kuhanja i osigurava svježinu.
4. Pažljivo obrišite komade povrća dok se potpuno ne osuši.
5. Napunite ga u vrećici za zamrzavanje ili u spremniku koji je pogodan za zamrzavanje, zabilježite trenutni datum i zamrznite ga.
6. Zamrznuti su prethodno kuhane tikvice Stabilan do osam mjeseci.

Zamrznuti pripremljene tikvice

Jeste li opet previše kuhali? Nema problema, jer također možete zamrznuti kompletna jela s tikvicama. Međutim, budući da bunde od ljeta imaju tendenciju da se kašu nakon odmrzavanja, samo su neki recepti i preparati pogodni za zamrzavanje.

• Na žaru ili u prženim uljanim tikvicama idealni su za duboko zamrzavanje, jer su već izgubili mnogo vode.
• Juha od tikvica također ne pati od procesa zamrzavanja i odmrzavanja.
• Također možete zamrznuti ratatouille. Pobrinite se da tikvice nisu predugo kuhane, inače bi mogle nakon odmrzavanja.
• Ovisno o posudi i hladnoći kuhaju se tikvice rok trajanja do šest mjeseci.

Otopiti smrznute tikvice

• Kako bi se izbjegla gnjecenje tikvica, treba ih lagano otopiti na sobnoj temperaturi.
• Odmrznute tikvice treba obraditi što je prije moguće.
• Ako ste smrznuli tikvice isjeckane, možete ih i dalje zamrzavati u vašem jelu. Drži se dalje od mikrovalne! Tikvice gube okus i teksturu.
• Htjeli ste napraviti tavu za povrće, a vaše taljene tikvice su samo bljuzga? Umjesto toga, samo kuhajte ukusnu juhu ili gulaš.
• Oslonite se na svoja osjetila: Ako se boja tikvica, nakon što se otopi, snažno izmijeni ili smrdi, vjerojatno ne uspije riješiti s ukusnim očuvanjem. Sa teškim srcem, bolje je da zbrinete povrće.

Isprobajte Flammkuchen s tikvicama, prženim povrćem, punjenim tikvicama iz pećnice.

Usput: ne samo zamrzavanje tikvica je također vrlo lako zamrznuti ogrozda, zamrznuti jagode, zamrznuti ribiz, zamrznuti kale i zamrznuti gljive.

Video savjeti: najukusnija karbonara na zemlji!

RECEPT ZA PAPRIKE SA BIJELIM LUKOM (Srpanj 2024).