Grillmarinade: Recepti za zabavu s roštilja

Roštiljska marinada: mesni začinski umetak

Želite li roštiljati janjetinu, perad, govedinu, svinjetinu ili ribu: Ovdje ćete pronaći pravu marinadu s roštilja, s kojom možete marinirati svoje meso.

Kräuermarinade

Za ovu brzu marinadu na žaru koristimo samo limun timijan i kola. Dodajte malo limunovog soka, dodajte odreske i gotovi ste. Recept: biljna marinada s koksom

Više voliš klasik? Tada ćete pronaći našu biljnu marinadu ovdje.

jogurt marinada

Kune od jogurta s metom, limunom i medom savršene su za mariniranje janjetine i peradi. Na recept: marinada od jogurta

Vrela marinada

Isprobajte marinadu za začinjenu maticu za mariniranje peradi, na primjer file od patke. Vrhunac: narančasta marmelada i đumbir. Recept: pikantna marinada od oraha

Biljna marinada s sokom od naranče

Uz biljnu marinadu možete marinirati janjetinu, ali i goveđi odrezak. Svježe iscijeđen sok od naranče i tekila odlikuju ton. Recept: biljna marinada s sokom od naranče

jabuka marinada

Marinada jabuke posebno je pogodna za mariniranje svinjetine. Timijan i senf pružaju začin. U receptu: marinada jabuka

Rajčica i mango marinada

Za mariniranje ribe i škampa marinada od rajčice-manga je upravo stvar: voćno-svježa. Recept: rajčica-mango-marinada

Najbolja marinada za roštilj je domaća

Marinada za škampe i ribu:

(za 12 kraljevskih repova s ​​ljuskom ili za 4 lososa)

• 2 češnja češnjaka
• 1 mali komad đumbira (oko 20 g)
• 1 vapno
• 2 žlice ulja uljane repice

priprema:

1. Uklonite češnjak. Ogulite đumbir, pritisnite češnjak i đumbir kroz čvrsti tisak češnjaka. Isperite vrućim vosak i osušite. Utrljajte koru i istisnite sok.
2. Promiješajte ulje, češnjak, đumbir, sok od limete i ogulite i prelijte isprane škampe (ili preko ribe spremne za kuhanje). Ostavite ga da se namoči u hladnjak oko 1 sat.

Marinada za roštilj za janjetinu, govedinu i svinjetinu (za 4 prsa):

• 200 ml tamnog piva (kepec ili sladno pivo)
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 3 Tl senf
• 1 žličica meda

priprema:

1. Promiješati pivo, ocat, senf i med.
2. Odrežite rub debelih od somova i stavite meso u marinadu. Ostavite da se ohladi i ostavite da se napne oko 4 sata.

Roštiljska marinada za perad (za 4 pileća filea):

• 4 stabljika mente
• 3 mladog luka
• 2 žlice soka od limuna
• 200 g jogurta
• Kumin (kumin)

priprema:

1. Isperite metvicu, protresite suho, oljuštite listove i izrežite na trake. Očistite proljetni luk, isperite ga i izrežite na kolutove.
2. Pomiješajte sok od limuna, jogurt, 1 Msp, kumin, mentu i mladi luk. Prelijte meso marinadom i ohladite. Trčite oko četiri sata.

Opća napomena: Nakon mariniranja, malo umutite meso, perad, ribu ili škampe, začinite solju i paprom te pecite na ugljen ili električni roštilj. Ili pržite u tavi u malom ulju.

Mariniranje mesa s roštilja: Tako djeluje

Postoji mnogo toga što možete predložiti da ne kupujete pre-marinirano meso, već sami marinirate meso. Na primjer, uz domaću roštiljsku marinadu, možete probati uzbudljive nove okuse, a da se ne morate zadovoljiti s 0815 "svinjskim vratom u marinadi paprike" iz trgovine.

Važno: Ako u roštilju marinirate sva četiri okusa slano, slatko, gorko i kiselo su uključene, mješavina je optimalna. ali glavni sastojak postavite ton.

Otkrili smo što morate uzeti u obzir kada stećemo roštilj.

Tako dugo moraš marinirati svoje meso

Perad, janjetina, svinjetina i tanke kriške govedine oko četiri do osam sati, veliki komadići svinjetine i govedine do dvanaest sati u marinadi za roštilj. Škampi i riblje trake najviše 30 minuta, fileti od cijele ribe marinirati oko sat vremena. Ništa više: meko riblje meso bi inače postalo previše mrvljeno, a aroma prejaka.

Evo naših najboljih recepata za roštilj i mi ćemo vam reći kako sami napraviti Rub.

Ekipa za najbolji roštilj! (Svibanj 2024).