Jesu li prokulice zdravi? Trebao bi to znati

Ovi sastojci čine brusne klice zdravima

Duhovi se razlikuju po prokulicama: neki ga vole, drugi mu se ne sviđaju zbog gorkog okusa. Međutim, gorke tvari djeluju snižavanje kolesterola i probava i pridonijeti zdravim brusselskim klicama.

Nadalje, mladici kupusa prikladni su za zdravu prehranu (ako se ne jedu samo s bešamel umakom) jer sadrže samo 36 kilokalorija i 0,3 grama masti na 100 grama, Međutim, ne treba pretjerivati s prokulicama, jer prekomjerna konzumacija sorti kupusa može dovesti do nadutosti. Osim toga, ruže sadrže mnogo Vitamin C kao i minerali Kalij, fluor, folna kiselina, magnezij i cink.

Još jedan sastojak iz prokulice je vrlo vrijedan: ulja senfa ili glukozinolati. To su kemijski spojevi antibakterijski i protuupalni učinak, Međutim, ljudi koji pate od gihta trebali bi biti oprezni kada konzumiraju prokulice jer povrće ima povišen sadržaj purina.

Jesu li sirovi prokulji zdravi?

Kao sirova hrana, prokulice su manje prikladne. Klice od kupusa nisu otrovne vrlo teško i stoga teško probavljiv, Ako ste u nedoumici, trebali biste ga skratiti. U malim količinama, međutim, možete jesti prokulice također sirove, na primjer, ako ga naribati malo ili izrezati na tanke kriške.

Zato pripremite zdrave klice

Prilikom kupnje morate biti sigurni da su ruže svježe. Uklanja vanjske i uvele listove prije pripreme i odrezuje stabljiku. Prokulice bi trebale ne kuhajte više od 10 do 15 minutatako da ne gubi previše hranjivih tvari. Da biste smanjili gorak okus, možete kuhati klice kupusa u juhi.

Osim toga, prokulica je manje gorka ako je već nakon što je dobio hladanobično u studenom ili prosincu. Hladnoća povećava sadržaj šećera u povrću, a gorke tvari su manje izražene. Više informacija možete pronaći u našem članku o kuhanju kokica.

Prokulica: podrijetlo i sezona

Prokulice dolaze iz Belgije i stoga se nazivaju i bruselskim kupusom. Zimsko povrće po imenu se prvi put spominje u 16. stoljeću. Sezona traje od rujna do veljače, Ruže se čuvaju u hladnjaku oko pet dana.

Za više ideja možete isprobati naše recepte iz Brusselsa. Također objašnjavamo kako možete zamrznuti prokulice.