Napravite sami žele: slatko od voća
Sami stvarate žele - tako to funkcionira
Neki jellies možete napraviti brzo, u drugima, Sud mora povući preko noći. Obratite pozornost na recepte točno na količine i na vrijemetako da žele uspije. Uzgred, riječ "žele" dolazi od latinskog i znači "zgusnuti": voćni sok je zgusnut sredstvima za zgušnjavanje kao što je želiranje šećera u kvazi-čvrstu masu.
- Prvo, plodovi oprati i očistiti.
- U loncu kuhate plodove s vodom? Točan iznos koji uzmete iz recepta. Masa vodenog voća trebala bi na niskoj temperaturi Kuhaj oko deset minuta, pokriven.
- Sada nanesite sito tkaninom, stavite voćni sok u sito i iscijedite sok kroz sito i tkaninu u zdjelu, Stisnite posljednji voćni sok iz pulpe. Alternativno, plodovi se mogu sokirati bez dodavanja vode u ekstraktoru pare.
- Zatim donesite voćni sok u čir, dodajte šećer za geliranje i kuhajte oko tri minute. Da biste provjerili je li gel dovoljno čvrst da napravite uzorak za geliranje: Stavite žlicu želea na ohlađenu ploču Ako želatina postane čvrsta, ona se sada može puniti u staklenke. Je li još uvijek tekućina, ostavite kuhati još jednu minutu.
Usput: Činjenica da je žele ponekad čvršća, a ponekad i fluidnija, uvijek se javlja zato što sadržaj pektina u plodu varira svake godine, ovisno o suncu i zrelosti, Jelly gelovi, ali jedan, dva dana na (iako je već hladno). Ako je nakon nekoliko dana u hladnjaku još uvijek previše tekuća, može se ponovno prokuhati i gelirati u prahu, pomiješano s malo šećera, do kipućeg želea.
Zato pravimo vlastiti žele
Od svježih bobica i drugih plodova možete napraviti odlične voćne želee koji zaslađuju zimu i podsjećaju nas na ljeto. A ako sami napravite žele, točno znate što je unutra: bez aditiva, bez pojačivača okusa, bez boja.
Za većinu recepata samo trebate Voće, šećer od šećera i posude za konzerviranje ? i naravno malo vremena i strpljenja.
Prava posuda za žele
Ako sami napravite žele, najbolje je koristiti naočale s navojnim čepovima. Posude se ne moraju sterilizirati, ali ih treba temeljito isprati vrućom vodom i očistiti. Napunite posude vrućim želeom, dobro ih zatvorite i postavite naopako na ravnoj površini. Kako se razvija vakuum u naočalama? to čini gel stabilnim.
Ako nemate odgovarajuću navojnu kapu, naočale možete zatvoriti s "Einmachhaut". Ako koristite kožu koja čuva, to je žele ne tako dugo!
Jelly se lijepo spakirao
Ako želite sami napraviti žele i onda ga dati, možete lijepo ukrasiti naočale. Preuzmite najljepše naljepnice za džem i žele na računalu. Uređen lukom i platnenom kapuljačom, domaći žele je savršen dar.
Savjet za video: kuhanje džema
