Moj otac - kuharica kraljice
"Mislim da sam na neki način kao moj otac", kaže Liane Dirks. To svakako nije lako reći jer je kao dijete Liane Dirks trpjela od svog oca. Sjedimo u svijetloj sobi za pisanje i čitanje njezine male kuće na jugu Kölna i pijemo ukusno mirisni indijski čaj. "Također sam živio rizičan život, pun prijeloma", objašnjava ona. Njena odluka da postane pisac, na primjer, bila je sve samo ne racionalna odluka. "Ali doista sam znao od jednog dana do drugog, moram otići odavde." Bez riječi je napustila posao u uredu za zapošljavanje, spakirala torbe, napustila grad i muža. "Otišla sam u Pariz, iznajmila se najjeftinijem hotelu i tamo živjela mjesecima, s bagetom i kavom, te pisanim pjesmama." Dobar smijeh iznad šalice za čaj. "Svi su bili grozni!"
Ono što Liane Dirks služi je apsurdno, čudno i ukusno
Suveniri iz života u pauzama: Liane Dirks bila je kod kuće u Barbadosu, Francuskoj i Meksiku.
Prošlo je mnogo godina, a sada je šest romana. U tri je postupila s ocem. Günther Dirks bio je četvrtina trkača, okrutan čovjek koji je uništio sve što je izgradio, koji je morao pobjeći, napokon uhvaćen i ponovno počeo. Opet i opet. Kad je imala jedanaest godina, Liane Dirks je posljednji put vidjela svog oca. U romanu "Četiri načina da sahrani mog oca" pokušala je s njim finalizirati. U to je vrijeme bila u srednjim četrdesetima. "Mislim da sam ga morala zakopati za sebe kako bi mogao biti uskrsnut", kaže ona. Tada ga je mogla ponovno osmisliti kao lik književnog, razigranog, tajanstvenog. U novom romanu "Kuharica kraljice", otac je ostao piti, ali je postao štreber, tragač. Sjajan kuhar i dobar pripovjedač.
Na stolu ispred nas je nekoliko fotografija. Pokazuju kuhara u punoj haljini, sa šeširom ellenlanger na glavi i teškom ogrlicom za medalju oko vrata. "Ima mnogo toga na ovom licu", kaže Liane Dirks, "nešto mekano, duhovito, ponosno, a ipak određeno plahost." Ime njezina oca bilo je Andreas s drugim imenom. U knjizi mu je dala ime Anders. Njemački kuhar pobjegao je u siromašniju četvrt grada jugoistočne Azije. Svakog popodneva, svake večeri, malo mjesto gdje kuha napuni se do posljednjeg mjesta. Njegov veliki san je kuhati svoje goste najbolju hranu na svijetu i doživjeti trenutak čiste, čiste sreće. Ali kada se to čini dovoljno blizu, planovi glavnog kuhara su onemogućeni: on mora ući na državni banket koji je diktator dao za najviši mogući posjet, za englesku kraljicu.
Kakvo.
To što joj je otac kuhao jednom za kraljicu, Liane Dirks je saznala slučajno. Nakon čitanja iz "Četiri načina da sahranim oca" u Hamburgskoj književnoj kući iznenada se pred autorom pojavio stariji par i predstavio se kao prastar i velika tetka. Liane Dirks nije znala ništa o njima. Zakazali su sastanak i sastali se kako bi razgovarali četiri dana. "Bio je to proces izlječenja za mene, a vjerojatno i za oboje", prisjeća se ona. Konačno je saznala kako je njezin otac stvarno umro, u Španjolskoj, usamljen i osiromašen. Čula je za njegov vrhunac: kad je pod pojasom imao kuhinje triju Sheraton hotela u Singapuru, kad je jednom kuvao Suharto na državnom banketu 1974., a drugi put englesku kraljicu na brodu. "Kakva šala", pomislila je Liane Dirks, kao što su njih dvojica to rekli, "onaj koji dovodi sve koji su mu bliski u bijedu, a onda to!" U njezinu glasu rezonira ogorčenje kad govori o tome. I, iznenađujuće, također dozu sućuti.
Lange Schatten: Liane Dirks dugo je slijedila sjećanja na njezina oca.
Za roman "Kuharica kraljice" dala je ocu novi život, igrala se s postavljenim dijelovima njegove biografije i problematičnim zajedničkim odnosom. "Ovo je vrlo otkupiteljsko, oslobađajuće", objašnjava autor, "i to je zabavno." Liane Dirks popije gutljaj čaja. Uzme vremena za razgovor, misli, sluša. Ima toliko toga na njezinu licu: ljubav prema životu prije svega, i niska bol, čudna mješavina prisutnosti i udaljenosti, i mnogo snage i sigurnosti. "Jezgra svake kreativne aktivnosti je otvorenost prema meni", kaže ona. "Kad otvorim, nešto se počne pojavljivati, a onda je sve o tome da ostanemo što je moguće opuštenije, ostajući otvoreni što je više moguće i gledajući ono što želim reći."I tako, stvarno mislim da se rađa nova istina. "
Pijanica je ostala otac u "Kraljici kuharice", preljubniku, nasilnom krivcu i lažljivcu. No, neki gosti malog restorana, koji znaju samo njegovu kulinarsku umjetnost, a ne njegov lik, smatraju ga svetim. Za desert njegovog čuda, on ide u potragu za "Draupadijevim suzama", legendarnom raznolikošću bobičastog voća: "Tek što se tanka koža bobica zgnječi na nepcu, protječe kroz čiste blagostanje", primjećuje Anders, kako ih okusi. " ne samo u ustima, ona prolazi kroz cijelo tijelo, ide od glave do pete, sretni ste, samo zato što grizete bobicu. " Iako zna da kraljica Engleske neće dirati egzotično voće, ne može ih napustiti. Konačno ih prerušuje u "Draupadis Dream - fantaziju čokolade, sladoleda i vino želea". Jesu li ove plodine stvarno dostupne? Autor se smije: "Neću ti reći!"
Liane Dirks: "Kraljičin kuhar" (219 str., 18 eura, Ark)
Kada se poslužuju u romanu, majstor kuharica je već odavno posegnuo za bocom viskija. "Ovo su sve svinje, za koje ovdje kuhamo", zvučao je. I povikao je stražarima: "On je ubojica!" Pa ipak, povijest dolazi do sretnog kraja. "Kraljičin kuhar" više je od burnog romana o neobičnom državnom posjetu, više od ukusne priče o apsurdnoj misiji, nesreći i čudesnom spašavanju. On je suptilna, poticajna refleksija o povezanosti kuhanja, pripovijedanja i razumijevanja. "Ako je roman zaista uspješan," kaže autor, "onda ne možemo formulirati ono što smo razumjeli, što je slično vrlo dobrom obroku, jer možete kušati pojedinačne sastojke, ali još uvijek doživljavate Čarolija novog, jedinstvenog okusa, i ako je stvarno dobro napravljena, ne možete je opisati, u najboljem slučaju, ili je jednostavno ispričati. "
