Bundeva kruh: Cijeli jesenski okus u obliku kutije

Sastojci za oblik kutije (25 x 10 cm, sadržaj 1,5 l):

• 300 grama bundeve (po vlastitom izboru, preporučamo Hokaido bundeve)
• 500 grama pšeničnog brašna
• 1 pakiranje suhog kvasca
• 100 ml suncokretovog ulja
• 3 žlice vode
• 2 žlice meda
• 3 žlice mlakog mlijeka
• 1 žličica soli
• Sjemenke bundeve po volji

Priprema bundeve:

1. Odlepite bundeve ako je potrebno. Preporučuje se, ovisno o debljini ljuske, oguliti Hokkaido. Nasjeckajte pulpu i pirjajte s vodom oko 3 minute dok ne postane meka. Zatim pire i pustite da se ohladi.
2. U međuvremenu, stavite brašno u veliku zdjelu, pomiješajte suhi kvasac ispod, dodajte med, sol, mlijeko i ulje. Ako želite, u tijesto možete dodati pečena sjemenka bundeve. Na kraju dodajte bundevino meso i dobro izmijesite gnječenjem. Započnite na niskoj razini, a zatim prijeđite na najvišu razinu dok ne dobijete homogeno tijesto.
3. Pokrijte tijesto i pustite ga da se digne oko 30 minuta na toplom mjestu. Tijekom tog vremena trebao bi se vidljivo povećavati.
4. Nakon 30 minuta tijesto ponovno dobro promijesati i oblikovati u izduženo tijesto.
5. Temeljito namažite oblik kutije i prah brašnom. Stavite tijesto u kalup. Oštrim nožem izrežite po dužini oko 1 cm duboko tako da se tijesto može proširiti. Pustite opet na kratko.
6. U međuvremenu, zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva (gornja i donja toplina, razina plina 3-4) i peći oko 30-35 minuta. Recirkulacija se ne preporučuje.
7. Na kraju vremena za pečenje, raširite pečena sjemena bundeve na vrh kruha i lagano pritisnite.

A onda? Obrišite domaći bundevni kruh gustim pekmezom od bundeve.

Ukusna alternativa klasičnom bundevinom kruhu je naš bundeva kruh. Ili tražite drugi recept za pečenje kruha? Imamo mnogo savjeta za pečenje kruha za vas.

Evo još nekih ukusnih recepta za bundeve:

Jela od bundeve: jesenji recepti recepti za jesen (1105931)

NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language (Svibanj 2024).