Pumpkin Pie: Ispeci original iz SAD-a

Pecite klasičnu bundevinu pitu

Sastojci za Springform (26 cm):

Za tijesto (kratko tijesto):

• 200 grama pšeničnog brašna
• 100 grama margarina (ohlađeno)
• 75 grama šećerne trske
• 1 žumanjka
• 2 žlice soka od limuna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
• Brašno za zaprašivanje radne površine

Za punjenje bundeve:

• 700 grama bundeve (najbolje bundeva, alternativno spremna bundeva)
• 180 grama šećerne trske
• 1 paket sira
• 3 jaja
• 1 žličica cimetovog praha
• 1 žličica đumbira u prahu
• 1 prstohvat praha klinčića

Osim toga:

• Springform (26 cm)
• Masnoća za posudu za pečenje
• po želji šećer u prahu, kakao ili kava za zaprašivanje

I tako pripremite bundeve:

1. U posudu za miješanje stavite brašno, prašak za pecivo, šećer od trske i sol i dobro izmiješajte.
2. Izvadite ohlađeni margarin iz hladnjaka i dodajte smjesu u male pahuljice. Dodajte žumance i sok od limuna i dobro promiješajte s kukom za tijesto ručne mješalice da napravite mrvljivo tijesto.
3. Tijesto temeljito promiješajte rukama kako bi oblikovali glatko tijesto.
4. Zamotajte kratko pecivo umotano u plastičnu foliju u hladnjak oko 30 minuta.
5. U međuvremenu pripremite punjenje: pomiješajte bundeve i / ili brašno sa začinima, šećerom, jajima i krem ​​sirom i solju. Odvojite.
6. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
7. Nakon odmora temeljito ponovno mijesite tijesto, a zatim ga razvaljajte. Temeljito namažite Springform, prah brašnom, a zatim stavite tijesto. Pri tome oponašajte visoki rub. Pažljivo ubodite tlo nekoliko puta vilicom.
8. Dodajte masu bundeve u tijesto i ravnomjerno rasporedite. Zatim nježno prekrižite rub ručke kako biste stvorili nešto širi rub.
9. Pecite kolač u pećnici oko 60 do 70 minuta, zatim ostavite da se nakratko ohladi, uklonite iz kalupa i konačno pustite da se potpuno ohladi.
10. Ovisno o vašem ukusu, pospite šećerom u prahu, kakaoom ili kavom.

Gotovo u: oko 3 sata (70 minuta vremena pečenja i oko 40 minuta vremena za odmor)

Također pročitajte

Savjeti za savršenu pitu od bundeve

• U Americi je uobičajeno kupiti bundeve (na primjer, pureed) konzervirane i zamišljati razne jesenske recepte. Sve češće možete kupiti pire za bundeve u ovoj zemlji. Međutim, Hokkaido bundeva se vrlo lako obrađuju i ne moraju se čak ni guliti prije kuhanja i pirea.
• Uz Hokkaido bundeve, ali i druge vrste bundeve dolaze za svoj kolač u pitanju. Na primjer, butternut squash i muškatni oraščić.
• Ako ostavite oguliti na bundevi, vaš Pumpkin Pie će dobiti jaču narančastu boju. Općenito se, međutim, boja kolača pretvara u smeđu boju.
• Tko ne želi kupiti začine pojedinačno, također može pasti na klasičnu božićnu mješavinu začina ili eksperimentirati s raznim jesenskim i božićnim začinima. Uvjerite se da okus bundeve ne blijedi previše u pozadini.
• Ako tijesto prekrijete aluminijskom folijom prije pečenja, ono ne gori tako brzo. Foliju uklonite oko 20 minuta prije kraja vremena pečenja, tako da rubovi i dalje imaju mogućnost peći do zlatno smeđe boje.
• Poslužite bundevinim sokom po ukusu s sladoledom od vanilije ili svježim šlagom.

Postoje još ukusnije ideje za pitu od bundeve i izvrsna opcija za vašu zabavu za Halloween:

Također pročitajte

Pita sa krompirom sa gotovim korama (Svibanj 2024).