Raclette sir: savjeti i recepti
Sir Raclette: Odakle dolazi ime?
Riječ Raclette dolazi od francuskog i dolazi od glagola racler? od toga koliko ? Provući? znači. U švicarskom kantonu Valais, pola sirena od sira dobilo je ime po tome istopio se s orezom preko vatre i onda izgrebao. Zato je raclette sir također pod imenom Valais raclette Poznato? međutim, to je zaštićeno ime koje se može koristiti samo za sir proizveden u regiji Valais od sirovog mlijeka.
Koje vrste raclette sira postoje?
Klasični sir za raclette je naravno švicarski sir raclette, srdačan ukus, Općenito, međutim, mnogi drugi sirevi, koji su također jeftiniji u dijelu. Važno je da ona imaju relativno visok sadržaj mastikako bi ih lakše rastopili. Prikladne sorte su, na primjer:
- Planinski sir (blago začinjen)
- Maslac od sira (blag)
- Kamember (kremasti)
- Cheddar (nutty)
- Gorgonzola (vrlo intenzivno)
- Gouda (neutralan u okusu)
- Mozzarella (relativno neutralna)
Ako želite napraviti raclette vegan, ovdje je recept kako bi se kvasac otopio kao alternativa veganskog sira. Također možete sami napraviti lješnjak.
Trebate kupiti raclette sir na kriške ili u jednom komadu?
Ova točka ovisi o vašim željama. Ako želite pripremiti raclette vrlo tradicionalno, trebali biste uzeti pola štruca raclette sira i ovo Rastopite iznad prikladne raclette pećnice.
Za druge sorte, s druge strane, kupite sir u kriškama i na raclette roštilju u tavi za pirjanje. Prednost narezanog sira je da ga dobijete može biti bolje, Kao smjernicu trebate očekivati oko 200 grama sira po osobi s racletteom.
Ideje za recept za raclette
Uglavnom, možete popuniti svoje posude po vlastitoj želji. Najčešći sastojci su povrće poput kukuruza, paprike, gljiva ili rajčica, Ali možete i vi Krumpir, brokula ili prokulica pripremite i narežite na sitne komade u tave.
I meso je pogodno za raclette, ovdje možete, na primjer Salama, šunka ili narezano meso izabrati. Ako želite, također možete organizirati vaše raclette tave s tankim tijesto pizza, proširila s umakom od rajčice, a zatim širiti povrće i raclette sir.
Video savjet: Brzi padovi za raclette i fondue
