Ratatouille - najbolji recept
Ratatouille - klasična provansalska kuhinja
Ratatouille je nacionalno jelo na jugu Francuske, pripremljeno od paprikaša i svježeg ljekovitog bilja iz Provanse - i poznato nam je barem još od istoimenog filma pacovskom Remyju i netalentiranim kuhinjskim dječacima Linguini.
U vegetarijanskom jelu možete uživati u toplom i hladnom. Nekad su to bili siromašni ljudi koji su jeli jer su napravljeni od ostataka? Danas je gulaš namijenjen vegetarijanskim užicima. Kuhana je već u 18. stoljeću u okolici Nice. Od 20. stoljeća popularan je iu drugim zemljama? djelomično s malim izmjenama.
Ratatouille: priprema
U Ratatouilleu postoji puno povrća: od recepta Patlidžan, tikvice, rajčica, luk, paprika i češnjak, Priprema je vrlo jednostavna: sastojci se narezuju na komadiće veličine ugriza i prže s puno maslinovog ulja. Onda su ostavljeni da se kuhaju neko vrijeme.
Važno je da Komadići patlidžana prže se zasebno s malo masnoće, Prije toga narežite patlidžan i dehidrirajte ga: za to su kriške posipane solju i stavljene na papir za pečenje 15-20 minuta. Sol izvlači vodu i gorke tvari, koje zatim možete posoliti.
Što još pripada savršenom Ratatouilleu?
Ratatouille je s Biljke Provanse zaokruženi: mažuran, bosiljak, ružmarin, timijan, kadulja, lavanda i origano daju jelu okus začina.
Važno u pripremi je također a maslinovo ulje visoke kvalitete, Za posljednji dodir Ratatouille je i dalje začinjen solju i paprom.
Ratatouille: Koji dodatak?
Ratatouille ima vrlo malo kalorija i stoga je pogodan kao lagano ljeto. Za trajno punjenje možete mu dodati dodatak. Ovdje riža nudi ili? tipično francuski? svježi baget. Ako želite, još uvijek možete sami napraviti krutone na Ratatouilleu i poslužiti na vrhu.
Dobiti okus Provanse izravno na tanjuru? Francuska je hrana vrlo lagana za kuhanje i savršena je za ugodne ljetne večeri!
