Recepti za kuhanje na pari: puna para za zdravu prehranu
Parenje je zdravo! Hranu kuhamo u mješavini pare i zraka na oko 100 stupnjeva - to štedi osjetljivo povrće kao što su cvjetača, brokula, mangetout, šparoge i krumpir, kao i nemasno meso, perad, vitke ribe, rakovi i žitarice. Pare omogućuju do 50 posto više vitamina C od uobičajenog kuhanja pod idealnim uvjetima. Minerali ostaju uglavnom u hrani.
Parenje je također vrlo jednostavno - potreban vam je samo jedan umetak za kuhanje na pari. Stavite hranu u umetak parobroda i objesite ga u posudu, pokrijte i dovedite do kuhanja. Kada voda zavri, vratite se na srednje toplinu i paru u skladu s navedenim vremenom kuhanja.
U slučaju parenja arome, vodu zamjenjujemo bazom, bujonom, vinom bez alkohola, opornim voćnim sokom, sokom od rajčice s biljem ili sličnim. Hrana će apsorbirati arome. Fond možete koristiti kasnije za umake i juhe.
Losos na šarenoj prosi
Šarene i zdrave: proso i losos pare se jedan za drugim s miso bouillonom - koji donosi finu aromu i štedi vrijedne sastojke.
Recept: losos na obojeno proso
Sake piletinu s porilukom
U Aziji je parenje uobičajen način pripreme. Recept za naše pileće meso inspiriran je japanskom kuhinjom.
Recept: sake chicken sa porilukom
Ribu s paštetom od đumbira i šerija
Čak i cijele ribe mogu se kuhati na pari: Ovdje je crveni snapser punjen đumbirom i limunom i na pari s sherryjem i piletinom.
Recept: Riba na pari s đumbirom i sherijem
Mangold navijanje
Listovi blitve napunjeni su rižotom i poslužuju se s umakom od sira i vrhnja - vegetarijanski ukusni.
U recept: Mangoldroll
Piletina s rajčicama
Također možete peći u pećnici - jednostavno ulijemo vodu u tavu i stavimo u kalup otporan na pećnicu.
Recept: Pileća piletina s rajčicama
Riba u parovo kupusu s umakom od paprike
Unutar kupusovog lišća skriva se ukusno punjenje Lengfisch, jaja, vrhnja, začinskog bilja i začina. Sve je lagano kuhano u bujonu pare.
Recept: Riba u savoy kupusu s umakom od paprike
Sir od krumpira s blitvom
Krumpir se kuha u parobrodu - kuhaju se u samo osam do deset minuta. Onda jednostavno poslužite s ovčjim sirom, majčinom dušicom i blitvom na španjolskom - gotovi!
Recept: sir od krumpira s blitvom
Parmezan s tjesteninom s tikvicama
Tikvice se prvo kuhaju na pari, a zatim u tavi lutaju krem sirom, parmezanom i rezancima od krumpira.
Recept: tjestenina od parmezana s tikvicama
Paštene knedle od kvasca s malinama
Umetak za parenje je također odličan pomagač za slatka glavna jela. Isprobajte naše knedle od kvasca koje se poslužuju s malinom od đumbira!
Recept: Kuhane okruglice od kvasca s malinama
Rajčica s povrćem i nadjev od govedine
U ovom receptu, mesne rajčice su ukusno ispunjene - s mrkvom, graškom, goveđim fileom i đumbirom. Onda sve ide u parenje.
Recept: rajčica s povrćem i nadjev od govedine
