Kajgana: osnovni recept

Osnovna mješavina za 2-3 osobe i sve naše recepture za umućeno jaje:

• 4 jaja
• 8 žlica mlijeka ili šlaga
• sol
• svježe mljeveni bijeli papar

Umutiti sve u zdjelu umutiti.

Za izradu klasičnih kajgana

1. Napravite osnovnu mješavinu za kajganu.
2. Stavite 2 žličice maslaca u obloženu posudu i zagrijte.
3. Dodajte umutu jaja i pustite da stoji na laganoj vatri. Između, lagano promiješajte s lopaticom duž dna posude dok tekuće jaje ne bude kremasto. Pažnja: kajgana ne smije postati smeđa, jer je tada suha!

Kajgana s kockama šunke i luka

Napravite osnovnu mješavinu za kajganu. Mali kockasti luk u 2 čajne žličice maslaca do staklastog, ne smeđe. Dodajte 30 g narezane šunke i mješavinu baze i pustite da poskakuje kao kod klasičnih kajgana. Krastavac začinjava cijelu stvar. Ukusna s krumpirom od jakne!

Kajgana s raketom i parmezanom

Isperite nekoliko stabljika otiranja (20 g), očistite ih i po potrebi ih izrežite. Temeljnu mješavinu umiješajte s klasičnim umućenim jajima u tavi s 2 žličice maslaca. Nakon pola sata dodajte raketu i 40 g svježe planiranog parmezana. Umućeno jaje s raketom i parmezanom dobro se slaže s bagetom!

Kajgana s paprikom i češnjakom

Napravite osnovnu mješavinu za kajganu. Očistite crvenu papriku (250 g) i izrežite na komade. Pržite u 2 žličice vrućeg maslinovog ulja oko 3 minute dok ne postane svijetlo smeđa. Dodajte zdrobljeni češanj češnjaka i osnovnu mješavinu, kao i kod klasičnih kajgana i poslužite prženim krumpirima.

Kajgana s gljivama i mladim lukom

Napravite osnovnu mješavinu za kajganu. Očistite i narežite 100 g gljiva. Očistite mali proljetni luk i izrežite na tanke prstene. Gljive stavite u pari u 2 žlice vrućeg maslaca oko 2 minute. Dodajte luk od poriluka, kratko pirjajte i začinite solju i paprom. Dodajte osnovnu mješavinu i pustite da sve posrne kao kod klasičnih kajgana. Rustični kruh je dovoljan.

Kajgana s dimljenom pastrvom i vlascem

Napravite osnovnu mješavinu za kajganu. 100 g fileta pastrve izrežite na komade, a 1/2 hrpa ispere vlasac u rolama. Osnovna mješavina u 2 čajne žličice maslaca, kao u klasičnim umućenim jajima, posustaje. Neposredno prije završetka kuhanja, pospite filete i vlasac preko kajgana. Idealno za užinu, primjerice s kruhom od cjelovitog zrna.

Kajgana s narančastim tostom

© Carsten Eichner

Slatko i slano je izvrsna kombinacija za doručak. Isto tako i ovo ukusno jelo s kajganom i džemom od naranče. Na recept: kajgana s narančastim tostom

Kajgana s gljivama na tostu

© Thomas Neckermann

Sir i proljetni luk ispunite ovo ukusno umućeno jaje. Recept: kajgana s gljivama na tostu

Indijsko umućeno jaje s krastavcem

© Thomas Neckermann

Postaje malo egzotičnija s ovim umućenim jajetom koje je profinjeno đumbirom i čilijem. Recept: Indijska kajgana s krastavcem

Parmezan kajganu s grilovanom šunkom

© Thomas Neckermann

Uz Tabasco, parmezan i pršut na žaru, ovaj je recept posebno začinjen i punjen. Recept: Parmezan kajgana sa šunkom na žaru

Salata od graška i graha s umućenim jajima

© Carsten Eichner

Ovo umućeno jaje dolazi s ukusnom salatom od graška i graha te pikantnim umakom od ljekovite ljutine. Recept: salata od graška i graha s umućenim jajima

Šarene kajgana na hrskavom kruhu

© Thomas Neckermann

U pećnici se kruh peče hrskav s uljem i češnjakom - srdačna osnova za kajgana s Kabanossijem i crvenom paprikom. Recept: Šarena kajgana na hrskavom kruhu

Umućene i lososove role

© Thomas Neckermann

Ovaj recept za umućeno jaje tipičan je nedjeljni doručak. Nitko se tome ne može oduprijeti. Recept: kajgana i peciva od lososa

Ili o poširanju jaja za doručak?

Omlet Šunka Sir/Ham and Cheese Omelette (Svibanj 2024).