Jackfruit ima okus mesa, ali je mnogo bolji i zdraviji!
Što je zapravo Jackfruit?
Jackfruit je plod stabla jackfruit-a, koji pripada obitelji duda i potječe iz južne i jugoistočne Azije. Također je poznat kao jackfruit, jack-jackfruit ili jacob voće. Budući da imaju reputaciju savršene zamjene za meso, Jackfruit trenutno doživljava ogroman hiper.
Osobitost plodova: oni rastu izravno na deblu stabla. Prepoznatljive su po žućkasto zelenkastoj do žutoj boji; kada sazriju, poprimaju žućkasto-smeđu boju. Karakteristična je tvrda ljuska s malim prištićima, koja rezanoj vrećici daje određenu sličnost s ananasom.
Jackfruit je pohvaljen zbog visokog sadržaja hranjivih tvari: "Bogati mineralima", "bogato vlaknima", "bogato kalijem" i "puno kalcija i magnezija" piše u oglašavanju. Zapravo ti jesi Dijetalna vlakna i sadržaj proteina su vrlo značajni, što je posebno zanimljivo za one koji žele preraditi voće kao zamjenu za meso. U isto vrijeme, i jackfruit je bogata ugljikohidratima.
Kakav je okus Jackfruit-a?
Tipično za zrelo jackfruit je njegov intenzivan, slatkast okus. Stoga je vrlo pogodan za preradu u desertima u sirovom stanju. Prikupljena nezrela, a zatim kuhana ili pečena, međutim, otkriva svoje prave sposobnosti: Jackfruit je nova zvijezda na nebu superhrane i jedan je od apsolutnih trendova na Instagramu i Pinterestu.
Ime koje je napravila posebno kao zamjena za vegansko meso. Svojom posebnom konzistencijom oponaša vlakna mesa i začina. Na taj način je moguće proizvesti gotovo sličan osjećaj okusa i gotovo identičan okus. Tako, voćni kruh također pokreće tofu i seitan iz ranga zamjene za meso.
Bilo kao zamjena za rezervna rebra, umetanje u kari, punjenje za ukusne obloge, zvijezde u zdjelama od superhrane ili kao veganske pljeskavice u kreativnim burger kompozicijama? U zdravoj kuhinji Jackfruit postaje zvijezda.
Gdje mogu kupiti jackfruit?
Još se teško može naći u supermarketu. Povremeno možete biti sretni na organskom tržištu? i trgovci egzotičnim voćem i povrćem povremeno imaju u ponudi jakne. Najsigurniji način za dobivanje voća je naručivanje putem interneta. Dakle, u konzeri se nalazi vrećasto voće, koje možete kupiti na Amazonu. Možete naručiti i organski jackfruit na adresi jackyf.de. Isporučuje se u slanoj vodi koja leži u limu. Alternativno, možete naručiti voće osušeno na hrskav čips. To ih čini velikim, zdravim užinom za između.
Kako jedete voće?
Mogućnosti korištenja Jackfruit-a praktički su neograničene. Gdje god tražite alternativu bez mesa, u budućnosti možete uzeti grašak. Zahvaljujući konzistenciji poput mesa, ona se može obraditi s nekoliko začina savršenom mesnom okruglicom ili ponudom Geschnetzelten. Također kao gulaš ili fricassee egzotično voće može sjati. Najljepše recepte za Jackfruit na Pinterestu smo ovdje sastavili.
Koji se recepti mogu pripremiti s Jackfruit-om?
Zeleni jakrvlji kari
Također pročitajte
Zeleni jakrvlji kariVeganski hamburger s izvučenim vrećama
Vegetarijanac izvukao Jackfruit
Povukao je sendviče s voćnim pahuljicama
Oblozi su ispunjeni karijem Jackfruit
Veganski nachos s BBQ Jackfruit
NANGKA? Kritika novog Trendfooda
Unatoč svim entuzijazmima za novi trend u hrani, Jackfruit hype također ima svoju negativnu stranu, jer jackfruit uspijeva samo u tropima i tamo se obrađuje, ima prilično velik ugljični otisak kada je riječ o našim trgovinama. utopia.de piše.
Sačuvana u limenkama, umotana u foliju i transportirana u hladnjaku, ispostavilo se da više nije ekološki prihvatljiva kao što bi vegani i vegetarijanci željeli da bude. U procjeni životnog ciklusa, to se ne događa mnogo bolje od samog mesa, jer se iz ekoloških razloga pretvorba teško isplati, ali tko želi bez etičkih razloga bez životinjskih proizvoda, ponekad može pribjeći Jackfruit-u. Ali onda obratite pozornost na kupnju voća iz organskog uzgoja.
