Amanda je tvrd. Upravo izišavši iz svog noćnog transatlantskog zrakoplova, sada sjedi za stolom u dnevnoj sobi u Vauxhallu i šije komad okupljenog tila na krug umjetne slame s nježnim šavovima. Aktivnost koja zahtijeva sve od mene, čak i kada ste dobro odmorni.

"Zašto bih gubio vrijeme?" Amerikanac kaže sažeto, nekoliko dana u Londonu ih želi iskoristiti do kraja života. Za to je, kao i ja, na internetskoj platformi Airbnb rezervirana takozvana "Create a Custom Fascinator Hat Over High Tea", što znači nešto poput: Bastle hat i uživajte u dobro održavanom čaju s engleskim specijalitetima. Nedavno ćete ovdje naći ne samo sobu za praznike, već i aktivnosti u odabranim gradovima.

Doživite London nekoliko sati kroz oči lokalnog područja

Ono što nudi ponude osim tradicionalnih izleta: pružaju uvide i iskustva daleko od dobro utabanih turističkih staza - mnogo u privatnim kućama ili na mjestima koja još nisu osvojila vodiča s podignutim kišobranom. Na primjer, tvornica kobasica u Islingtonu. Ili radionicu kućnog ljubimca u Crouch Endu. Kao gost prijatelja - načelo posredovanja u smještaju trebalo bi se odnositi i na otkrića.

Vođeni Mad Chatter Šarom, čak i neiskusni dobivaju "fascinatora".

© Maria Schiffer

Obučeni mlinar Sarah Jayne Brice, čiji smo poziv slijedili, u svoju je kuhinju nalila poplavu vrpci, tkanine, bisera i tila, pored nje je štand za torte s sendvičima i kolačima od krastavaca, s gustim vrhnjem i džemom od jagoda, vrlo dobrim za čaj od cvjetova. Šalice odgovaraju. Vani, podzemna željeznica tresne preko mosta, unutra je koncentrirana tišina. Potrebno je obratiti pažnju na šivanje opruge tako da se savija u željenom smjeru. "Fascinator" je mješavina barretta za kosu i šešira, koji se u Engleskoj često nosi na vjenčanjima, zbog čega se Sarahova ponuda također rezervira za bachelorette.

Za solo putnike savršen način da se s vremena na vrijeme pridružite grupi

Rodni velški ima? njezin zanat među ostalim? naučio u Parizu, a njezine kreacije izgledaju fantastično? - osobito na njoj. "Ne stavljam to na vrijeme kad spuštam smeće", kaže ona s smijehom. Pod vodstvom Sarinog stručnog vodstva Amanda je sada napravila nevjerojatnu strukturu koju pokušava isprobati pred ogledalom. Nedostaje nam treći suradnik. Zapravo, htjela je otputovati izravno s broda u Sarahovom stanu ujutro, ali očito je stavila svoju kabinu na uho.

Posebno za solo putnike, Airbnb otkrića su savršena za pridruživanje nekolicini ljudi dva sata ili čak nekoliko dana - ali ne podliježu ograničenjima čvrste skupine. Povrh toga, u gradu poput Londona imate doista impresivan izbor: od degustacije čaja do kuhanja sapuna i tajnih seansi do hodanja s psima vodičima, mnogo se toga događa.

Big Ben je trenutno skela, ali Parlament Parlamenta se isplati

© Maria Schiffer

Tijekom tjedna ponuda je najveća

Međutim, ono što me je pogodilo kada sam htjela ispuniti svoje već postavljeno razdoblje putovanja aktivnostima: najzanimljivija otkrića često se događaju tijekom tjedna. Logično, jer za domaćine gostoprimstvo je, naravno, unatoč svakom prijateljstvu, poslu.

S Aidanom, koji je očito svoju strast pretvorio u profesiju, brzo se zaboravlja: "To je izvrsno!" i "definitivno pokušajte ovo!" čujemo se iznova i iznova na tri dana u njegovom društvu. Hrana je Aidanova strast, i nema mjesta koje bi ujedinilo sve delicije svijeta bolje od londonskih tržišta koje posjećuje s gostima svoje turneje "Market Maestro".

Jednom kulinarski širom svijeta: tržišta Tooting

Susrećemo se u Tootingu, do nedavno stjenovitoj četvrti s 50 posto migranata u dubokom južnom Londonu, poznatom po velikom otvorenom bazenu u Art Decou, ​​domu Londonskog gradonačelnika Sadika Kana i dobrim jeftinim kari restoranima.

Ali do sada, Tooting je prestižni objekt morskih pasa nekretnina, ugrožen ne samo gentrifikacijom (najkasnije, budući da je "Lonely Planet" izabrao među deset najuzbudljivijih četvrti na svijetu), nego i povećanim prometom metropole. Ironično, Tooting Market, čiji je crveno-bijeli portal obećao ulazak u svijet oduševljenja od 1930. godine, može biti srušen za Crossrail, londonski ambiciozni projekt željezničkog prometa.

Njegova mlađa, ali veća sestra, tržište iz 1936. na Broadwayu, smješteno gotovo uz nju, još uvijek bi bilo tamo, ali kulinarsko srce ove indijsko-pakistansko-afričke zajednice napokon bi se istrgnulo.

Točkasta tržnica otvorena je 1930. godine, ali natkrivena stajališta trebaju dati mjesto novoj željezničkoj pruzi

© Maria Schiffer

Prije nego se spustimo između tribina s tibetanskim specijalitetima, eko-kozmetikom, rijetkim stripovima i organskim džinom, idemo u "Jaffnu kuću", malu ugostiteljsku zgradu koja ima šarm kafetije zahvaljujući sjajnim kromiranim stolicama. "Ja uvijek prvi dolazim ovamo", kaže Aidan, predajući tanjur "dosa", indijskih palačinki - "ovo je vrlo tradicionalna hrana, bez Chichija." Skupina pohlepno proždire začinska predjela.

Mi smo mješoviti hrpa, ali londonski Jun Li, Surabhi i Kim se povezuju sa mnom i parom iz Kine, je ludost za sve stvari jestive. I da, u ovoj grupi, također, postoji i putnik Jennifer, koji se teško vraća u Ameriku i koji prkosi njenom jet-lagu uz potrošnju kokos-čili umaka.

Tko su ljudi koji stoje iza Airbnb otkrića?

Aidan, koji je studirao komparativnu religiju, odrastao je u blizini Tootinga, njegova je obitelj rasla na međunarodnoj razini. Od 18. stoljeća britanske, indijske i švedske podružnice udružile su se u posebnu mrežu, s vlastitim tradicijama i velikim ponosom na raznolikost svojih korijena.

Aidan nam pokazuje etiketu njegovog bengalskog chutneyja, koji redovito kuha kako bi ga javnosti predstavio putem Facebooka. Na izložbi je njegova baka ("To je njezin recept"), elegantna, stara pedesetogodišnjakinja s crvenim usnama - vrlo nestvarna i vrlo nebeska. No, ono što divno izražava zanimljivu mješavinu ne samo Aidanovog podrijetla, nego i njegov ukus.

Ako Aidan ne vodi ljude preko londonskih tržišta, on radi na jednom. Chelsein "Duke of York Square Food Market" nije samo zemljopisno udaljen od Tootinga. Ovdje, na elegantnom King's Roadu, majke s kolicima Bugaboo i muškarci u odijelima šetaju među štandovima francuskih macarona i Wiltshire kozjeg sira. U međuvremenu, Aidan, odjeven u prelijepu smeđu kožu, prodaje ukusnu salamu i pršut za društvo prijatelja. Najfinije kobasice, proizvedene u Londonu.

Ako ne vodi goste, Aidan Kjernander radi na "Duke of York Food Market"

© Maria Schiffer

Ton između operatera na štandu je očišćen, to je mnogo geflachst? ("Pa, stvari od toga? Ne bih dirao tko zna? Što je unutra?!"). Vincent iz Španjolske prodaje med od sretnih pčela. Možemo pokušati ("Nitko nije nesretan, mogao bi proizvesti nešto takvo!") I popuniti sljedeći štand na Maxu iz Italije "Cannoli", sicilijanske role, s slatkom kremom, čije slučajne kopije volimo jesti.

Kasnije, Aidan nas vodi do Cobble Lane, Islington, gdje je nebo zapravo puno kobasica. U dvorištu na sjeveru Londona, četvorica mladih Londončana ispunila su san o tvornici za kolačiće. Britanska govedina i svinjetina u njihovom najboljem obliku - u kuhinji, Mat, jedan od poslovnih partnera, ležerno umeće svoju umjetnost na drvenu ploču za nekoliko boca hladnog piva. Sretno žvakanje sa svih strana, barem sada svi u našoj grupi doslovno jedemo Aidana iz naših ruku.

Nije svako otkriće uspjeh

Njegova trodnevna "Market Maestro" turneja je neobično duga, u Airbnb kozmosu, događaji su obično samo dan ili pol, ponekad može biti kratka gradska tura. Međutim, oni se najmanje razlikuju od onoga što se nudi.

Tako brzo uočite obilazak ulične umjetnosti u Shoreditchu, londonskoj hippest četvrti, da je Cristobal prečesto napredovao. U koraku i pod staccato bombardiranjem Cristobalovog teškog španjolskog naglaska, prošli smo pored murala, grafita i ljepljivih kolaža. Sve je vrlo impresivno, ali ne osjećate se kao da ste vrlo blizu susjedstvu ili domaćinu.

Tek kad se zaustavi u Brick Laneu ispred krovne dizalice ROA-a i posveti značenje "Crrrane" lokalnoj bengalskoj zajednici, iskra preskače. Cristobal kaže da su lokalni stanovnici otišli na barikade kada je prerušen zid za jumbo plakat - sve dok dizalica nije izašla.

Cristobal Guerra objašnjava mural u Shoreditchu

© Maria Schiffer

Unatoč tome, ulična umjetnička turneja koju sam mogla povezati sa samim pametnim telefonom sinonim je za dobro, a Fascinator nije. Da ne spominjemo sve kulinarske ukuse i anegdote koje nam je Aidan prikupio od svojih prijatelja s tržišta i restorana.

Kad mu se nakon posljednjeg dana na stanici Herne Hill oprostimo, čije je poznato nedjeljno tržište nekoliko godina privlačilo ljude iz tog područja, u želucu je ostao osjećaj prigovaranja. Smiješno. Zapravo, umorni smo od papira. To mora biti oproštajna bol.

Meikeovi savjeti za London

smještaj

• Airbnb. Kako bi se izbjeglo da se stambeni prostor koristi kao mjesto boravka za turiste i tako (još uvijek) postane oskudno, u Londonu je pravilo da se smještaj može iznajmiti samo preko platforme za određeni broj dana u godini, inače ravna dionica (od cca. 50 eura za dvokrevetnu sobu) do Townhousea (od 212 eura po noćenju) sve moguće (www.airbnb.de).
• B + B Belgravia. Jezgra vrlo uspješnog britanskog mini lanca preporuča se svakome tko voli dekor jednostavno i jasno i cijeni noćenje i doručak sa svim prednostima malog hotela. Još jedan plus:? Lako se nalazi u blizini stanice Victoria - nedaleko od Westminstera. DZ / F od 94 eura (Belgravia, 64? 66 Ebury St., tel. 02 07/259 85 70, www.bbbelgravia.com).
• Hazlitt? S. Tradicionalni književni hotel na Soho trgu, nazvan po esejistu i piscu Williamu Hazlittu, koji je umro osiromašen u 19. stoljeću. U međuvremenu, kuća je snova obložena drvom s baršunastim zavjesama za bogatije kolege Hazlitts, uključujući i J. K. Rowlinga. Doručak se također poslužuje u krevetu s baldahinom ili u jednom od prekrasnih salona gdje se nalaze djela pisaca koji su ikad bili smješteni. DZ / F od 310 eura (Soho, ul. Frith 6, tel. 02 07/434 17 71, www.hazlittshotel.com).

restorani

• Kraljičina glava. Ispred Hutmacherei sa Sarah možete se ojačati u neposrednoj blizini tradicionalnog doručka. Nekadašnji viktorijanski pub, koji je bio oko 2000. ujaka Charlieja Chaplina, sada je mjesto koje služi uglavnom engleska jela do 16 sati, jednako popularno među građevinskim radnicima, stanovnicima, turistima i uredskim radnicima - prekrasan presjek Vauxhalla, preko rijeke Nalazi se u "Parlamentu". Puni engleski doručak uključuje čaj od oko 8 eura (Vauxhall, 71 Black Prince Rd).
• Kuća Jaffna. Mali, jednostavan, jeftin restoran sa specijalitetima iz Indije i Šri Lanke. Ispred, to je više kao snack bez čaše alkohola, u stražnjem restoranu s nešto višim cijenama, gdje također možete popiti piće. Definitivno probajte vegetarijanska predjela poput "Dosa" (fermentirane palačinke od riže i zrna leće). "Masala Dosa", punjena krumpirom i lukom oko 4,50 eura, jelima od curryja po 7 eura (Tooting, 90 Tooting High St., www.jaffnahouse.uk).
• Kraljeva glava. Veliki viktorijanski pub s urezanim kriškama i originalnim rezbarijama iz vremena kada je Tooting još uvijek bio dominirajući britanski radnički okrug. Pravi pivski dvor s britanskom internacionalnom kuhinjom. Otvoren do ponoći, samo u nedjelju stari PubRegel još uvijek vrijedi, da se u jedanaest sati mora isprazniti posljednja pinta. Odresci od 15 eura, pohovane pileće vrpce oko 8 eura (Tooting, 84 gornji tooting Rd).
• Rosa's Thai Cafe. Zapravo, istočni London u području Brick Lanea je domena indijske hrane. Ako želiš nešto drugačije, Rosa je u dobrim rukama. Kafić je bio početak Rosinog Carstva, koje sada ima dvanaest restorana diljem Londona, sve male, udobne (i dobro posjećene) i nude tajlandske obroke po razumnim cijenama. Hrana ima lijep, domaći dodir, a Veggies je također zamišljen prilikom sastavljanja jelovnika. "Pad Thai", tajlandska tava s povrćem i tofuom, košta oko 9 eura, a ne više od 12 eura (Spitalska polja, Hanbury St. 12, www.rosasthaicafe.com).

razgledavanje

• Tooting Market. Od 1930. godine, ovo dnevno zatvoreno tržište postoji, posljednjih godina se ponovno izumio: možete se udobno jesti i piti širom svijeta, u večernjim satima se održava party atmosfera na štandovima za hranu. Postoje knedle s Himalaja, britanske mesnice sa svinjskim nogama i najfinija organska žitarica (gin), koja se destilira na licu mjesta (Tooting, 21-23 Tooting High St., www.tootingmarket.com).
• Tržnica Broadway. Veći susjed Tooting Marketa, s većim rasponom robe i više od 100 štandova koji prodaju hranu, odjeću i sve vrste tehničke opreme. Od plastičnih limenki za zalijevanje preko sarija do ukusnog sira, tu je zaista sve. Fascinantna mješavina smeća, skrivenih dragulja i hipsterizma (Tooting, 29 Tooting High St., broadwaymarkettooting.co.uk).
• Tržnica hrane Duke of York Square. Nedaleko od trga Sloane, u srcu modernog Chelsea, ova tržnica na otvorenom je delikatesni raj. Stanovnici i turisti prolaze između štandova s ​​čokoladom, sirom ili jamajkanskim specijalitetima. Aidan radi svake subote od 10:00 do 16:00 sati na štandu "Cobble Lane Cured" i prodaje proizvode od charcuterie (Chelsea, 2? 5 Duke of York Sq., Www.dukeofyorksquare.com).
• Tržnica Herne Hill. Relativno nova nedjeljna tržnica na istoimenom željezničkom kolodvoru.Vrlo neformalno, s mješavinom obrta, starinskih predmeta i uživanja. Odlično: Malezijski štand Deli (Herne Hill, Railton Rd).
• Tooting Bec Lido. Stari vanjski bazen, otvoren 1906. godine kao ribnjak, proširio se 30-ih godina na najveći britanski slatkovodni bazen dug 90 metara. Šarena vrata svlačionica i Art Deco osvježavajuća kuća oživljavaju vrijeme kada će londonski stanovnici u radničkim četvrtima biti namamljeni u otvorene bazene za fizičke vježbe. Prijem oko 8,50 eura (Tooting, Tooting Bec Rd, www.tootingbeclido.co.uk).

otkrića

Da biste rezervirali otkriće, jednostavno posjetite www.airbnb.de kliknite na odgovarajuću stavku izbornika; pretraživanje se može ograničiti na mjesta i razdoblja. Na engleskom jeziku otkrića se nazivaju "Iskustva", a ponude su obično na engleskom ili na lokalnim jezicima. Nakon rezervacije možete kontaktirati druge sudionike i domaćina.

U Londonu postoje stotine ponuda u mnogim rasponima cijena koji se stalno mijenjaju. Kao u arhitekturi Brutalizam za početnike? košta 13 eura, Sarahova radionica "Napravite prilagođenu fascinantnu kapu preko čaja" 76 eura, uključujući zabavne i radne materijale. Trenutno Aidan ima tri dana "Tržište Maestro" Nažalost, on i dalje nudi tržišni posjet u Tooting "Scrumptious South London" (53 eura) i radionica u tvornici kobasica "Cobble Lane Cured", gdje se isprobava mnogo sušene šunke i kobasice, a gosti se također mogu posjetiti "Islington Craft Butchery" čak i ruku (66 eura).

Da sam to znao

Nikada nemojte jesti prije otkrića s Aidanom! Uvijek možete puno toga pokušati i svejedno želite kupiti nešto.

telefon

Šifra zemlje Engleske je 00 44. Prva nula pozivnog broja nije birana iz inozemstva.

How Airbnb designs for trust | Joe Gebbia (Svibanj 2024).