Pažnja, šarene tanjure!
Trebamo više kalorija za vrijeme Božića.
Apetit dolazi s hranom. Pogotovo za vrijeme Božića. Budući da je napast posebno velika. Svugdje, dobro popunjene šarene tanjure i keksi privlače posjetitelje. Mirisna vanilija kipferln budi uspomene iz djetinjstva, prva domina budi iščekivanje ugodnih adventskih nedjelja, a vrećica krumpira marcipana teško može odoljeti čak i nekom cjelovitom nožu za kruh. Brže nego ostatak godine, imamo apetit za slatkišima - i odjednom je vreća prazna.
Nema razloga za lošu savjest. Što bi Božić bio bez nostalgične poslastice? Oni su samo dio toga. S vremena na vrijeme, kao svjesno zadovoljstvo. A protiv zahvatnog refleksa na slatkiše pomažu male zaštitne mjere. Na primjer, ponuditi kavu s prijateljima, narančama, jabukama, smokvama, datulama ili orasima. Oni su zdraviji od spekuloa - ali kao Božićni. Ili stavite kriške mrkve pored božićnog aranžmana na stolu umjesto čokoladnih kuglica. Za to će kolege biti zahvalne. U mnogim se timovima čak i olakšanje osjeća kada je ured otvorenog plana zajednički proglašen zonom bez papira.
Na Božić se ne mijenja samo opskrba, već i potražnja: zapravo nam je potrebno više kalorija nego što je to uobičajeno, pogotovo ljubitelji mediteranske ljetne kuhinje često glađu zimi - i slatkiše napune rupu u želucu. Pomaže da se prehrana prebaci na zimsko vrijeme. Ne mora biti teško kuvanje, vegetarijanska jela sa zimskim povrćem kao što su kupus ili cikla.
Krivi su hormoni.
Veliki je apetit zbog hormona: nedostatak prirodnog svjetla znači da imamo višak napornog hormona melatonina - i da proizvodi želju za slatkišima. Svatko tko redovito jede čokoladu oko 16:00 zimi, poput Bridget Jones, trebao bi stoga u podne otići petnaest minuta hoda van.
Kao rezultat toga, razina melatonina opada, ponovno postajemo sretniji, a pohlepa za slatkoćom se smanjuje. Najbolje je početi s programom mini-vježbanja čim se u trgovinama pojave prve palete čokoladnih muškaraca čokolade - to nas postupno navikne na zimsko hladno vrijeme i prolazi kroz snijeg i led u podne malo da predstavlja noge.
Smetnje zimi obično vas ne čine masnim
Kul kalkulatori mogu izvući i druga zaustavljanja: premještaju se na sve što ima manje kalorija. Jer čak i među božićnim slasticama, tu su dobri i manje dobri: Stollen i marcipan kruh ima sve, zvijezde cimeta i licitari bez punjenja pekmeza, međutim, toleriraju, ako ih uživate u umjerenim količinama. A na blagdanskim terenima možete zamijeniti gusku s crvenim kupusom lakšim obrokom. Riba, poput cijelog lososa, ima manje kalorija, više zdravih omega-3 masnih kiselina i izgleda vrlo svečano na božićnom stolu.
Utješno za one koji ipak postaju slabi: prema studiji, obično ne povećavamo više od 370 grama u jednoj zimi. Upravljiv iznos. Međutim, za božićne blagdane druga je tradicija savršenog smisla - korizma.
