Kruh s voćem - brz, ukusan dar
Ljeti nas svježe voće očara, u zimskom medu slatko suho voće. Iako mogu cijele godine grickati datume, smokve, marelice i grožđice, jesu li to slatkiši za mene nešto posebno za Božić? Zamislite Elisenlebkuchen, Stollen i samo voćni kruh.
Više voća od kruha, oraha i voća, to je njegova kvaliteta. Domaće, najbolje je okus, sa slanim maslacem, ali tako jednostavno. I sada je opet vrijeme: Božićna sezona je ovdje. Iznova i iznova, zadovoljan sam vremenom razmišljanja o prijateljima, obitelji i prigodi, kako bih volio oko sebe radost. Pa što je s rolnicom pečenom u loncu i pakiranoj u isto vrijeme?
Recept za oko 8 malih kruhova: 250 g brašna od heljde (ili raženo brašno) 250 g brašna od quinoa (ili pšeničnog brašna) 50 g svježeg kvasca 1 kg suhog voća (ovdje: grožđice, smokve i marelice) 50 g oraha zrna 50 g badema svaki 1/2 žličice cimeta, kardamoma, klinčića i đumbira Otopite 200 ml mlake vode, dodajte brašno i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. U međuvremenu, grubo nasjeckajte orašaste plodove i voće.
Voće i orašaste plodove pažljivo umijesite ispod tijesta. Pusti još jedan sat.
Zagrijte pećnicu na 180 ° gornju i donju toplinu. Zagrijte 8 malih casserola u pećnici 10 minuta. Od tijesta formirajte male štruce, izrežite površinu i stavite ih u složenice. Stavite poklopac i pecite 30 minuta. Uklonite poklopac i pecite još 20-30 minuta. Kruh traje nekoliko tjedana jer ostaje svježe iz voća. U loncu je vrlo lako odati s naljepnicom.
