Dijagnoza: pseudoalergija
Dok je u istinskoj alergiji, imunološki sustav igra ludo - često s čak i najmanjim tragom orašastih plodova, na primjer - metabolizam pseudoalergijskih pacijenata nije sasvim okrugao. Na primjer, on ne može tako dobro obraditi određene tvari u hrani.
Za razliku od onih koji pate od alergija, pseudoalergijski, ali obično dobro podnosi male količine dotične hrane. Tipični okidači pseudoalergije su "biogeni amini", proteinske komponente. Oni nastaju, na primjer, kada se hrana proizvodi s živim mikroorganizmima. Sir je uključen, kao i crno vino, ocat, kvasac i kiseli kupus. Biogeni amini nalaze se iu čokoladi, konzerviranoj ribi i voću i povrću (osobito rajčicama).
Drugi aktivatori: na primjer, konzervansi (benzojeva kiselina, sumporni dioksid, sorbinska kiselina), bojila i arome ili pojačivači okusa kao što je glutamat.
Teško pretraživanje tragova
Često se radi o dugotrajnom detektivskom radu sve dok alergičar ne pronađe okidač za pseudoalergiju. Prvo, prava alergija mora biti isključena. Budući da ne postoje posebni laboratorijski testovi za pseudoalergiju, morate jesti dijetu koja je slabo poznata kao okidač za otprilike četiri tjedna (dijetalna prehrana). Jesu li pritužbe udaljene, osjetljiva hrana ili aditivi u hrani se postupno ispituju (provokacijski test). Kako dobiti osumnjičenog na stazu.
Drugi testovi, kao što su kineziologija, elektroakupunktura ili biorezonancija, stručnjaci smatraju sumnjivima. S takvim metodama često se mogu naći mnoge navodne inkompatibilnosti, koje ponekad dovode do ekstremnih preporuka za prehranu. Ne samo da su suvišni, već mogu biti štetni jer su previše jednostrani. Općenito, dobro je jesti uglavnom prirodnu hranu i suzdržati se od hrane s popisom sastojaka ellenlangena.
Ponekad nedostaju enzimi
Bol u želucu nakon jela također može ukazivati na nedostatak određenih probavnih enzima. Na primjer, ako enzim laktaza nedostaje u crijevu. Tada se mliječni šećer ne može razgraditi, što uzrokuje nadutost, proljev i bol u trbuhu. Tehnički izraz za nepodnošenje laktoze: nepodnošenje laktoze.
Često se toleriraju male količine mlijeka i mliječnih proizvoda. Tu su i tablete za žvakanje (ljekarna, trgovina zdrave hrane) koje sadrže enzim laktazu i mliječne proizvode bez laktoze.
Ili je kriv kruh?
U želucu je vidljiva i celijakija: crijevo ne podnosi gluten gluten (u pšenici, raži, ječmu i zobi). Crijevna sluznica je oštećena i više ne upija dovoljno hranjivih tvari. Hranu koja sadrži gluten treba izbjegavati što je duže moguće.
Zvuči loše. Ali postoji mnogo ukusnih alternativa: tjestenina, kruh, kolači ili keksi od heljde, riže, kukuruza, prosa (trgovina zdrave hrane, trgovina zdrave hrane).
A tko zna, možda će idući ljetni sir, rajčice i crveno vino opet okusiti bez kajanja. Ponekad se pseudo-alergije i netolerancije s vremenom same smire, stoga uvijek pažljivo pokušajte, ako sada možete podnijeti hranu.
Više informacija:
www.daab.de - Njemačka federacija za alergije i astmu e.V.
www.allum.de - "Alergija, okoliš i zdravlje", mjesto koje održavaju liječnici i stručnjaci za zaštitu okoliša.
"Što znače e-brojevi?" - brošura Verbraucherzentrale Hamburg daje informacije o upitnim aditivima; zatražiti na www.vzhh.de (kliknite "Nutrition" - Savjetnici ").
