Tjestenina po želji: Talijanski gušter
U ljubavi jedni s drugima i uz hranu: Talijan i Simone
Kada smo se Talijan i ja prvi put okupili uz more, to je bilo na Sjevernom moru. Jednog dana sredinom kolovoza, kada su se njegovi prijatelji oženili i nakon šest tjedana kiše, sunce je napokon izašlo na nekoliko sati.
Cijela svadbena zabava udarala je velikim pozdravom na nasip. Kao što se događa, kada su ljudi gladni sunca, kada je bilo tako hladno i mokro, u sjevernoj Njemačkoj i kada dolazi poslijepodne, što (gotovo) zaboravlja sve. To je bilo lijepo. Da bi ležao u travi, kako bi sunce gorjelo na mojem krznu, s lijeve strane šuškalo je more, desno su cvile jaganjci, a moja je ruka tražila svoju, uh, gdje, čekaj malo ...? Uspravio sam se i pogledao oko sebe.
Talijan je nestao. Samo više ne vidim. Jedna od svatova, koja ga je neko vrijeme poznavala, dakako, pokazala je na kobasicu od bijelih košulja pokraj mene. Pipnuo sam kobasicu. Doista. Talijan je ukrao odbačene košulje ostalih gospodina i njime je potpuno prekrio tijelo. Bio sam zapanjen i nisam se usudio ništa reći. Jesam li izlazio s luđakom?
"Talijanski sjena", rekao je jedan od njegovih starih prijatelja, "on je i ostaje talijanski talijan." "Što?" Upitao sam. "Monelli", reče glas ispod košulja, "tako je to: Talijani nalik gušteru koji se uljepšaju cijeli dan i lolju na plaži, a ima i ljudi poput mene. Više volim ležati u hladu.Bio sam zbunjen.
Na sljedećoj stranici: I onda je došao Otto
Talijan je ostao prijatelj u sjeni, sve to ljeto, i većina sljedećih. U rujnu smo se odvezli u odnos prema Pugliji, prije nego što smo krenuli na put u Kalabriju. Talijan se uopće nije osjećao tako, ali to sam htio vidjeti, a toliko sam čuo o fantastičnim plažama i liticama. "Plaža", rekao je, "bah."
No, gospođica Dickkopf je prevladala, a mi smo se iznajmili na četiri dana u ljetovalištu. S bijelom plažom i ljubičastim nebom nakon zalaska sunca. Prvog dana, Talijan se neprekidno zaglavio pod zidom koji je pružao oko dvadeset centimetara sjene i bio u lošem raspoloženju.
Drugog dana je povremeno ušao u vodu i pustio da ga demonstrativno tukli valovi. "Mogao sam biti mrtav", rekao je. Uvečer drugog dana sreli smo Otta. Otto di Catania. Maleni, funky, ljuskavi šašavac sa Sicilije, koji je imao monumentalan osjećaj za sebe i živio je na ručniku pokraj nas. Otto i Talijan odmah su se sprijateljili, nešto ih je povezalo, a već treći dan Talijan je učinio ono što su svi na plaži učinili: igrajući se loptom, jesti malo kruha, jesti sladoled, ležati na suncu i još mnogo toga. spavanje. "Sad sam jedan od guštera", rekao je, a nos mu je postao crvenkast.
Nažalost, Hamburg nema toliko plažnih dana koliko su Italijani željeli imati u zadnje vrijeme. Pa. Spakirajmo ponovno sunce u lonac.
Na sljedećoj stranici: Simoneov recept za tjesteninu del sole
Simoneov recept: Pasta del Sole (po dužini)
Šačica orasi Kaša nježno i pecite u tavi (bez ulja) nekoliko minuta. (Budite oprezni, brzo će izgorjeti!) Izvadite ih i odložite. Dva češnjaka češnjaka izrezati na pola i zajedno s dvije vruće crvene čili paprike i mnogo maslinovo ulje Stavite u tavu i pustite da se otopi dok kuhinja ne zaudari. Onda dobra šaka osušene i kisele rajčice Ocijedite malo, izrežite na tanke trake i pržite dvije minute. Operite tri kruške višnje rajčice, dodajte u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok se rajčica ne uzdigne i njihov sok ne uđe u posudu. obazriv soljenje i peperisanje.
400 g penne kuhajte do hrskavosti u mjehurićoj slanoj vodi, na kraju popijte dobru ljusku vode od tjestenine u tavu i umiješajte s njom. Pomiješajte tjesteninu s umakom, s vrlo malim kockama mozzarella, nekoliko listova bosiljak i pospite pečenim orasima. Primijenite lijepo.
