Pečene janjeće janjetine? Video škola kuhanja

Pečene janjeće janjetine? Saznajte više

Leđa janjeta su najnežniji i najplemenitiji dio janjeta. Sastoji se od komadića za usitnjavanje, koji se naziva i komadićem, te janjećeg filea koji se također naziva janjeći losos. Komad od komadića je meso mišića izravno na kralježnicu od janjeta, janjeći losos leži unutra na stražnjoj strani janjeta.

Janjetina od pečenja: korak po korak

1. Prvo se moraju ukloniti bubrezi i jetra. Odrežite masnoće, tetive i srebrnu kožu? u suprotnom, meso se oštri tijekom pečenja.
2. Uklonite janjećeg lososa; mogu se pržiti cijele ili kao medaljoni.
3. Zatim se sloj masti mora izrezati i ukloniti sa stražnje strane janjetine. Također uklonite masnoće, tetive i srebrnu kožu ispod sloja masti.
4. Posudu od janjetine posolite i popaprite i pržite u tavi za pečenje u ulju s obje strane. Pravu aromu daju svježe bilje poput kadulje, origana i ružmarina. Na 160 stupnjeva, janjetina je kuhana u pećnici 40 minuta.
5. Konačno, izrežite komade biljaka. Meso mora biti blago ružičaste boje.

Klasični prilozi za jagnjeće sedlo su grah od slanine i krumpir ružmarina. Imamo ukusne recepte za janjetinu, npr. B. za sedlo od janjetine, pak pek i krema od ricotte.

pecena jagnjetina u rerni sa krompirom (Svibanj 2024).