Veggie Day: bez mesa u četvrtak?

Ono što su Zelena stranka i SPD već napisali u svom koalicijskom sporazumu 2011. godine sada traže Zeleni u Bundestagu: jedan dan u tjednu, četvrtkom, kada kantina kuha isključivo vegetarijansku i vegansku hranu. Ali već postoji jak otpor: meso je dio obroka, prema vladinim krugovima. Ne treba štititi građane. S druge strane, predsjednik Zelenog parlamenta Renate Künast uvjeren je da bi takva inicijativa bila dobro prihvaćena, jer bi sve više ljudi bilo spremno odustati od mesa. List Bild rekao je političaru: "Dan Veggija je divan dan za isprobavanje kako se prehraniti bez mesa i kobasica."

Veggie dan je divan dan da se probamo hraniti bez mesa i kobasica.

To ne samo da pogoduje klimi, nego i zadovoljstvo vegetarijanskog saveza Njemačka, koja želi dobiti što je više moguće njemačkih gradova kako bi uvela "veggie day" na bremenskom modelu. Mnoge općine pokazuju interes, neke su slijedile činjenice. Tako postoji potpuno vegetarijanska kantina u Berlinu na Slobodnom sveučilištu Dahlem u Tübingenu Prinz-Karl-Mensa četvrtkom se poslužuju specijaliteti kao što su vegetarijanski kordon bleu, krumpir rösti s kremastim gljivama, ratatouille ili tjestenina s tikvicama na jelovniku.

Uzgred, model za dan bez mesa je belgijski Gent. Ovdje je odlučeno u 2009. godini objaviti četvrtak za dan povrća. Barem od neuspjelog klimatskog samita u Kopenhagenu prije tri godine, mnogi ljudi su postali svjesni da klimatske promjene ne ovise samo o emisijama velikih industrija ili o učinkovitim automobilima - nego o ponašanju svakog pojedinca.

Na primjer, ako odbijete jesti šniclu samo pet puta godišnje, mnogo ćete učiniti za klimu: Jedan kilogram svinjetine odgovara ravnoteži CO2 od 20 kilometara automobilom. A ako bi se svi (Nijemci) udružili, spasilo bi se 60.000 tona zagađivača. To odgovara oko 120 milijuna manje prijeđenih kilometara. Nitko ne mora proglasiti kulinarsku hitnost, jer godišnje jedemo gotovo 60 kilograma mesa po stanovniku, a na meniju ne bi trebalo biti mnogo manje.

Sebastian Zösch, direktor Vegetarijanske federacije, stoga savjetuje dobru staro nedjeljno pečenje. Iako bi radije, svatko bi jeo bez mesa - ali Zösch je također jasno da bi taj zahtjev bio previše radikalan. "Ako ne želite odustati od mesa, trebali biste jesti prema motu: klasa umjesto mase." Dakle, više je meso od organskih ili životinja na ispaši.

Oni koji ne žele uzdržavati se od mesa trebaju jesti po motu: klasa umjesto mase.

Jedna ili druga šnicla nije jedina stvar koju možete učiniti za klimu. "Proizvodnja mliječnih proizvoda čini oko polovice sadržaja CO2 u našoj prehrani, od mesa samo četvrtina", objašnjava Jürgen Knirsch iz Greenpeacea. Za mlijeko, koje se pretvara u maslac, sir i vrhnje, potrebno je mnogo krava, a one proizvode mnogo metanskog plina koji šteti klimi. Međutim, nitko s krivom savjesti ne mora jesti svoj gulaš od sira. Jürgen Knirsch: "Napravite mješoviti izračun - češće možete piti kukuruznu brašnu od riže ili zobi umjesto kravljeg mlijeka, ali ne želite propustiti voljenog jogurta od višanja ili biciklom u supermarketu kupiti svoje kobasice na žaru." Inače se odnosi na hranu: Sve što čini prehranu dobrom, također pomaže klimi? više regionalno nego uvezeno, sezonskije od egzotičnog, više na otvorenom kao staklenik.

Da su takvi savjeti nužni, također je zato što u Njemačkoj nema jedinstvene oznake klime. Još se raspravlja o tome treba li i kako potrošači biti obaviješteni o ugljičnom otisku banane ili svinjskog pečenja. Takve rasprave nisu od velike koristi mnogim potrošačima. Jednostavna realizacija je korisnija: za klimu tofu je ponekad bolji šnicl.

Daljnje informacije o ovoj temi mogu se naći na Veggiday ili u VEBU Vegetarian Association Germany.

Kako to misliš: treba li svaki tjedan biti u Veggie danu u restoranu tvrtke? Razgovarajte o tome u našoj zajednici.

CLICK TO FIND OUT WHAT KIND OF PERSONALITY YOU HAVE ???? (Svibanj 2024).