Jagnjeća noga na roštilju: kako to radi?
Janjetina s roštilja: sastojci
- 1 janjetina s kostima (oko 2 kg)
- 50 ml maslinovog ulja
- 5 grana ružmarina
- 2 žličice timijana (svježe ili usitnjeno)
- sol
- svježe mljeveni papar
- 2 češnja češnjaka
Janjetina na grilu: korak po korak
- Prije pečenja janjetine, janjetinu treba isprati pod tekućom vodom i osušiti. Koristite nož za rezanje masti s mesa i utrljati u gruda sve oko sa soli i papra.
- Za marinadu otkupite iglice ružmarina i lišće timijana i sitno isjeckajte. Odlepite češnjak i narežite na male komadiće. Sve zajedno pomiješajte s maslinovim uljem, solju i paprom u zdjeli.
- Sada protrljajte janjetinu s marinadom i stavite u hladnjak oko dva sata.
- Želite li na roštiljati janjeću nogu, to trebate učiniti posrednim roštiljem. To osigurava kuhanje mesa bez gorenja. Trebat će vam roštilj s poklopcem, kao što je roštilj.
- Nakon što je meso pravilno postavljeno, trebate peći janjetinu oko 2,5 sata. Temperatura roštilja je 120 do 130 stupnjeva, a ciljna srednja temperatura za ružičasto meso je oko 60 stupnjeva.
- Kako mast ne bi kapala u roštilj, ispod mesa možete staviti posudu za kapanje. Iz pečene tekućine možete kasnije proizvesti ukusni umak.
- Kada se dostigne temperatura jezgre, možete uzeti janjetinu s roštilja. Prije rezanja ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, tako da se mesni sok unutar njega širi. Tada ih možete rezati i poslužiti.
Janjetina sa roštilja: Temperatura jezgre
unutarnja temperatura | fazi kuhanja |
58-60 ° C | rijedak |
60-62 ° C | srednje rijetko |
65 ° C | srednji |
70 -72 ° C | dobro učinjeno |
Podaci se odnose na janjeću nogu oko 2 kilograma. Da biste dobili najbolju temperaturu, najbolje je koristiti termometar za roštilj.
Kod nas ćete naći više recepata za roštilj i ukusnih recepata za janjetinu. Kako bi bilo, primjerice, s janjetinom, janjetinom ili janjetinom? Osim toga, otkrivamo i druge varijante, kako se peče janjetina.
Video savjet: spržite jagnjeće sedlo
Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Travanj 2024).
Janjeća noga, Janjetina, Recept na žaru, Meso, Roštilj, Sezona roštiljanja, Roštilj, Škola kuhanja, Paleo recepti, Istočna večera