Jagnjeća noga na roštilju: kako to radi?

Janjetina s roštilja: sastojci

  • 1 janjetina s kostima (oko 2 kg)
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 5 grana ružmarina
  • 2 žličice timijana (svježe ili usitnjeno)
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • 2 češnja češnjaka

Janjetina na grilu: korak po korak

  1. Prije pečenja janjetine, janjetinu treba isprati pod tekućom vodom i osušiti. Koristite nož za rezanje masti s mesa i utrljati u gruda sve oko sa soli i papra.
  2. Za marinadu otkupite iglice ružmarina i lišće timijana i sitno isjeckajte. Odlepite češnjak i narežite na male komadiće. Sve zajedno pomiješajte s maslinovim uljem, solju i paprom u zdjeli.
  3. Sada protrljajte janjetinu s marinadom i stavite u hladnjak oko dva sata.
  4. Želite li na roštiljati janjeću nogu, to trebate učiniti posrednim roštiljem. To osigurava kuhanje mesa bez gorenja. Trebat će vam roštilj s poklopcem, kao što je roštilj.
  5. Nakon što je meso pravilno postavljeno, trebate peći janjetinu oko 2,5 sata. Temperatura roštilja je 120 do 130 stupnjeva, a ciljna srednja temperatura za ružičasto meso je oko 60 stupnjeva.
  6. Kako mast ne bi kapala u roštilj, ispod mesa možete staviti posudu za kapanje. Iz pečene tekućine možete kasnije proizvesti ukusni umak.
  7. Kada se dostigne temperatura jezgre, možete uzeti janjetinu s roštilja. Prije rezanja ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, tako da se mesni sok unutar njega širi. Tada ih možete rezati i poslužiti.

Janjetina sa roštilja: Temperatura jezgre

unutarnja temperaturafazi kuhanja
58-60 ° Crijedak
60-62 ° Csrednje rijetko
65 ° Csrednji
70 -72 ° Cdobro učinjeno

Podaci se odnose na janjeću nogu oko 2 kilograma. Da biste dobili najbolju temperaturu, najbolje je koristiti termometar za roštilj.



Kod nas ćete naći više recepata za roštilj i ukusnih recepata za janjetinu. Kako bi bilo, primjerice, s janjetinom, janjetinom ili janjetinom? Osim toga, otkrivamo i druge varijante, kako se peče janjetina.

Video savjet: spržite jagnjeće sedlo

Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Lipanj 2021).



Janjeća noga, Janjetina, Recept na žaru, Meso, Roštilj, Sezona roštiljanja, Roštilj, Škola kuhanja, Paleo recepti, Istočna večera